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市场月饼!月饼!原料普遍涨价,价格却意外亲民!

三农中国 2020-07-31 13:51:20


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中秋临近,传统佳节的“主角”月饼已经登录各大卖场。不同种类和品牌月饼使出浑身解数,抢占中秋市场,营销大战一触即发。

 

男:那么,今年秋天,消费者到底青睐哪种类型的月饼?今年的月饼市场与往年比又有哪些不同特点呢?




离中秋节还有十天,记者走访全国各大商场、超市、蛋糕店了解到,中秋的月饼已经上架,不少品牌的散装月饼也开始销售。记者在河南濮阳市区一家蛋糕店看到,门口的货架上专门陈列了散装月饼,一位正在忙着理货的工作人员表示,单个售价从三元到二十元不等,基本与去年持平,有的口味的月饼已所剩无几。

销售人员:还是五仁的啊,豆沙的,枣泥的受年轻人欢迎,木糖醇的老年人买的多。     

   而浙江温州一家连锁品牌的烘焙店的货架上,也已经摆满了待售的月饼。散装的、盒装的品种各样、口味繁多,主要以广式月饼为主。市民杨先生正在选购月饼,他告诉记者,口味因人而异,他和家人比较喜欢广式月饼,而选购月饼最主要在于经济实惠。

  杨先生:比较实惠的,质量要好,有些比如说当地的一些名牌,但是质量要好的,不在于多。包装不一定很讲究,自己吃的话实惠质量好就好。

    记者在四川省德阳市区几家商场专柜看到,琳琅满目的各类月饼都已经摆在了显眼位置。除了深受市场喜爱的传统口味的月饼外,一些新颖的品种也成了商家的主推。德阳市爱达乐销售人员 邓萍萍。

   邓萍萍:像今年我们种类有十九个品种 有六个系列 包括我们今年新品果仁 还有水果类 年年比较畅销的一款就是云腿饼 里面有大量的火腿跟蜂蜜结合而成。

    
据了解,今年是月饼国家新标准出台后的首个中秋节。新标准实施规定,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%;莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。四川德阳市旌阳区食品药品监督管理局食品安全总监申庆友表示,

   申庆友:2015年国家质检总局专门针对月饼出台了新的标准 这个新的标准主要是规范月饼生产企业 在对月饼生产过程中的质量一种保障。

    
据了解,今年月饼的原材料价格普遍上涨,如莲子上涨30%多,花生油上涨24%,面粉上涨5%,人工成本也有8%的上涨。但记者走访了解到,今年知名品牌的月饼的定价与去年持平,并没有出现天价月饼。散装月饼价格从几元一个到十几元一个不等;而盒装月饼数量基本都在十个左右,价格从最低几十元一盒到最高600元一盒不等。

    成本上升,质量上升,价格却不变。某品牌连锁店的营运部经理潘小勇介绍,月饼销售的高峰期即将到来,各厂家都在积极促销,价格战,让消费者受益。

   潘小勇:今年包装类的话,因为市场竞争也比较大,目前的话销售跟去年相比,差不多,反而散装的月饼,今年销售量明显有上升的,主要是我们推出了好几种新品。平均价位的话在十元左右散装的,盒装的话100元左右,主要是100元居中这种价位。

 
记者:刘璐、任亚萍、陈小娜

责任编辑:舒晶晶