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“喜迎双节,情系中秋” ——华建集团建筑装饰环境设计研究院开展外省籍单身青年员工糕点DIY活动

上海现代建筑装饰环境设计研究院 2019-05-19 12:25:53

中秋国庆快乐


每逢佳节倍思亲,为了使外省籍单身青年能感受到大家庭的温暖,增强归属感和凝聚力,华建集团建筑装饰环境设计研究院(以下简称:环境院)党委与工会,近日联合举办了以“弘扬传统文化,构建和谐企业”为主题的糕点DIY活动,全院30余名单身青年员工踊跃参加。活动伊始,党委副书记、工会主席张利民代表院党委、工会对青年员工表示节日的祝贺,同时勉励青年员工们要珍惜缘分,融入集体,积极参与,努力工作,尽快成长。



活动中,职工们领好模具、馅料,带上一次性手套,由专业的烘焙师傅进行现场教学。期间,大家认真听取烘焙师的讲解,一步步按老师示范的手法,将糕点馅料成功包进饼皮。作为烘焙“菜鸟”的职工们都瞪大了眼睛认真学习,小心翼翼地捏、揉、团,忙的不亦乐乎,神态中掩饰不住内心的兴奋。起初大家显得很谨慎,边做相互探讨着做法,渐渐熟悉了动作也变得敏捷了,有的还发挥灵巧手工与创意,制作小蝴蝶结点缀在糕点上。



糕点烘烤是个非常重要的环节,时间、温度如果把控不好,前期所有的工作就都作废了,而且更为重要的是在初步烘焙后需要在糕点表面刷上一层蛋液,这样烤出来的饼才会更加美味。糕点出炉无疑是大家最最期待的时刻,职工们一个个都迫不及待地想要拿到自己制作的糕点。经过一个多小时的努力,糕点终于成功出炉,大家纷纷品尝自己亲手制作的糕点,欢笑声源源不断好不欢乐! 



此次活动不仅丰富了职工的业余生活,享受到亲自动手的快乐,让大家对糕点制作过程有了切身体会,增长了生活技能,同时也增强了青年员工之间的沟通与交流,融洽了团队氛围,让大家提前度过一个温馨浪漫的佳节。



参与此次活动的2位小伙伴有话要说


俗语有云“一场秋雨一场寒”,意在一场秋雨、一阵秋风,随之而来是一次降温。夏日的小尾巴如风中残火,依旧执着却已抵不过渐凉的秋。值此中秋佳节来临之际,环境院工会为大家准备了一场有趣的糕点DIY活动,以此缓解工作压力、放松心情。


下班后,大家陆陆续续地来到操作间,看到准备好的工具和材料,不禁摩拳擦掌、跃跃欲试。张利民书记简单温暖的开场之后,糕点师为我们讲解糕点的制作流程,还随带科普了糕点烘焙知识。恰逢中秋来临之际,也为大家讲解了月饼小知识。广式月饼产生晚清时期,广州沙面地区因鸦片战争变为英、法租界,各类西饼点心纷至沓来。广式月饼虽是广东省具有汉族特色的名点,其实带有着西洋血统。



此次糕点制作活动最令人意外的是最后的包装环节,礼盒是裁剪好的纸板,需要折叠并组装起来。一开始大家都一脸茫然,好在在一阵猜测和尝试中顺利完成了。其实,大家的茫然倒不是因为有多难,而是习惯性遇到陌生的东西去找或等“教程”,不知不觉在对“教程”的依赖中变得怠惰。很多时候,成长的机会是自己给的,我们只是需要更多的自信和勇气。


交流中,胡崇祺老师的关于“术”和“道”的感言也启发了我,一件事情的完成,是有始有终的,在一次次追求“完成”和“完美”的过程中,表露出来的更是一份态度和涵养。


总而言之,月饼年年有,今秋分外香。中秋团圆日,你我热情值。


第二部门工会 高丽丽


中秋节前夕,环境院为院里的外地单身员工组织了一次糕点DIY活动。这次活动吸引了院里众多员工参加,很高兴我也成为了其中一员。


位于五楼北侧的景观房光线充足、视野开阔、安静舒适,成为了此次DIY活动的场所。一进门就看到桌子上给每一位同事准备了一份材料,包括了制作糕点需要的食材以及模具。院里请到了赵老师给我们示范月饼的制作,作为国家一级糕点师,赵老师以娴熟的技巧向我们展示了制作糕点基本流程。


在亲手制作的环节,我们依照步骤准备豆沙馅料,捏制饼皮,将他们如同包汤圆一般包裹起来之后放入模具中压制完成。整个过程虽然描述起来很简单,但其中却有很多我们注意不到的细节,比如饼皮的尺寸直径等,像此类的细节经赵老师指点才得以领悟,这使我联想到我们设计师同样身处技术型行业,在工作过程中也存在着很多这样的细节,并非依靠自己的想象就能领悟,只有凭借大量的工作积累与学习才能真正融会贯通,熟练运用在工作中。



作为环境院的一份子,在这次活动中感受到了环境院大家庭的温暖,同时也非常感谢环境院工会与领导为我们组织了这样一次有趣的活动,在中秋国庆双节到来之际,带给我们一份暖心的节日问候。


第三部门工会  卫品佑


最后,华建集团建筑装饰环境设计研究院祝大家国庆中秋双节快乐!




圆圆


团团