全国月饼价格联盟

八马茶月饼,传统工艺造就纯粹中国味道

八马产品中心 2019-06-21 21:58:43





中国好月饼


由手到口,从口至心,

中国人延续着对尘世和人生特有的感知方式,

那些口口相传的好月饼,让我们不管离家多远,

都愿意去回味那舌尖上的美味。

上两期说了八马茶月饼的中国元素,

这里小编要讲讲什么是传统的中国味道。


首先,在讲中国味道之前,

带你感受八马茶月饼的传统工艺之美!

八马茶月饼主要为广式月饼、潮式月饼等。


  一、广式月饼  

最开始的月饼只是以面粉、蔗糖、猪油、果仁儿为主要的材料,现如今的月饼有豆沙的、山药的、奶黄的等等,还有很多如五仁大月饼等等,使得月饼样式得到了很大的丰富,出名中外。

  八马广式月饼遵循原始工艺制作 

广式月饼的主要特点是重油,皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产,如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼等。

在工艺上,制皮、制馅均有独到之处,外皮棕红有光,并有清晰、凹凸的图案;馅心重在味道和质地。在风味上,善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味,如利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色、香、味,形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点。


红茶玫瑰月饼

中秋与家人一起吃玫瑰月饼,不仅能感受到浓浓的亲人团聚之情,还能体验到与众不同的节日氛围。

红茶玫瑰创新性的加入红茶,引以玫瑰香,传统古法精制而成。是茶香与饼香的完美结合,浪漫随月而生。茶香、花香、饼香交织,饼已醉心,茶韵自成,回味无穷。

ミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミ


多种搭配


豆沙

玫瑰花

其他

低糖茉莉花茶奶黄月饼


八马贴心推出全新低糖奶黄月饼,特定减低热量与糖分的摄入量。不失风味,为健康之佳选。



月饼中融入茗茶,鲜美添茉莉花茶之清香。清香扑鼻,惹人垂涎;轻咬一口,甜蜜来袭。

ミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミ

主要材质搭配

铁观音五仁大月饼

纯手工揉制,外形美观大气,外皮酥软细腻,传统工艺加工食材。精细馅料,分量足。五仁用小火烤熟,口感香酥软绵,不油不腻。


传统型五仁月饼,因陷中有杏仁、芝麻和瓜子仁而得名,配科考究,皮薄馅多口味香甜,绵软带酥,多多种果仁香味,特别加入八马优质铁观音茶粉,油而不腻,香馥适口。

ミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミ

主要材质搭配



 二、潮式月饼  

潮式月饼产于广东潮汕地区,流传于闽南一带,是酥皮月饼的代表,潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外,现已成为全国闻名的五种风味系列饼食之一。

  八马潮式月饼工艺制作 


潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外,现已成为全国闻名的五种风味系列饼食之一。


不同于苏式月饼,传统中讲究的“水油立酥皮”的“起酥”工艺就在这里得到体现!百般翻转,千番压叠的外皮入温油一炸,层次分明的外观如牡丹展姿层层绽放,酥皮一碰即落,入口即化,酥脆娇嫩之感不言而喻。

铁观音/红茶山药月饼

山药色泽白嫩细腻,用山药泥做出的外皮洁白如玉,吃起来软糯香甜,选用蛋黄作为馅料,色泽金黄诱人,口感咸香美味,做出的山药月饼可以自己制作模子,既美观又美味。


潮式酥皮,铁棍山药馅药,外酥里软不油腻,加入八马优质铁观音茶粉,红茶茶粉,美味恰到好处。

ミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミ

主要材质搭配


   

月饼在中秋节带给我们的意义,

不仅仅只是一份食物,

寄托了对家庭团圆的美好祝愿,对传统文化的坚守。

在手工技艺逐渐流失的年代里,

八马不忘初心,只为做中国好月饼。



  八马茶月饼,当然要坚持传统的制作技艺。


让文化不断传承,让茶香继续回味,

好吃的味道必不可少,

只有吃过的人才会记住它的美妙,

才让人感觉什么才是有新意的中国味道。


八马茶月饼已全面到货了哦,

一来就很火爆,要送礼和品尝的亲抓紧了。

八妹早已恭迎您的到来,欢迎到店品鉴及购买。

你知道月饼是谁发明的么?

我也不知道,肯定也是个吃货的啦,哈哈哈~~~

【"八马产品中心"出品,欢迎转载】


END

如果你不知道喝什么茶,

就关注这个号!