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福利|中秋话月饼!月饼也有派系之分!

康维多 2018-12-07 15:42:57


月饼本是古代中秋拜月、祭月的一种供品,流传至今,月饼与各地饮食习俗相融合,形成式样丰富的各色种类。



广式月饼

广式月饼是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品。广式月饼闻名于世,在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、图案精致、不易破碎。


京式月饼

京式月饼,是北方地区月饼品类代表之一,有北京的自来红月饼自来白月饼,还有五仁月饼等,花样众多。它起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中;重用麻油,口味清甜,口感松脆。


滇式月饼

滇式月饼属于滇菜系,云腿月饼鲜花饼是滇式月饼代表,滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区,有别于其他地区的各式月饼,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。


苏式月饼

原名酥式月饼,进而相传为苏式月饼,受到江浙地区人民的喜爱。特点是皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。


除以上4大派别之外,还有潮式、徽式、衢式、秦式、晋式月饼等类别丰富、味美多样的月饼品类。



多粉所在区域,哪种月饼最具特色?你最喜欢哪款月饼?它的面皮、馅料有什么讲究?品尝起来口感如何?不妨留言分享给大家吧!为庆祝即将到来的中秋节,多多还有福利相送哦!



【参与方式】

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【活动规则】

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