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聪明吃货 月饼百科!妈妈再也不用担心我不认识月饼啦!【西湖营养】

营养发现 2019-04-16 07:57:35

小编碎碎念

相信许多朋友已经把自己的人生信条改成了“谁送我月饼我就跟谁绝交”。醒醒吧!你躲不掉的!你以为满大街卖月饼的人都是××吗?你以为中秋节还有什么别的可以送吗?还有,认真来说,人送你月饼,搞不好你除了包装“月饼”两字压根就认不出这是月饼好么……


1.广式月饼

嗯!记住了!我们吃的最多的就叫广式月饼!广式月饼是用面粉、油、糖浆等调制成糖浆面团,制成饼皮,内包各种馅心,再用模具成型出各种图案花纹,表面刷蛋液,经烘烤而成。自广式月饼风靡以来,软馅月饼几乎成了广式月饼的大名词。


见过最多的就是豆沙枣泥蛋黄五仁什么的,最近好像还有玫瑰巧克力榴莲辣椒之类创新甚至反人类的馅料……以及还有长下面这样的= =


2.京式月饼

北京特产,最常见的种类是自来红,老北京汉族名点,中秋节节日食品。烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅,外皮上打一个红色圆圈,圈内扎着几个小孔。


有自来红,自然就有自然白……


3.苏式月饼

苏式月饼最早起源于苏州一带,其主要的特点是饼皮疏松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼,感觉苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”。


鲜肉月饼就是苏式月饼的一类(这个小编非常爱吃!)


4.滇式月饼

也叫云腿月饼,是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色,外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。


5.丰镇月饼

这种长得有点像烤面包的月饼叫做丰镇月饼,据说其特点是焦黄松软、香脆可口、绵甜悠长、油而不腻、常吃常新。但是注意,这种月饼是没馅的!!


6.冰皮月饼

冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代,冰皮月饼约已在香港的市场出售,但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏里。


7.冰淇淋月饼

不就是月饼形状的冰淇淋嘛!!


8.法式月饼

“法式月饼是把中国传统节日的精神内涵与法国糕点的制作工艺完美融合,制作而成的中秋节饼礼。”蛋糕就好好地叫蛋糕,叫什么月饼瞎凑热闹!!


9.其他黑暗月饼

比如炒月饼……_(:з」∠)_


怎样?涨姿势了吧!小编觉得跟这些“神奇”的月饼比起来,五仁月饼的地位明显受到严重威胁好么!


图片来自 果壳网

编辑:高梦莎


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