全国月饼价格联盟

这些月饼不要买!!【内附超简单自制月饼视频】

水乡洪梅 2018-11-04 15:24:45


今天距离今年中秋节还有23天




五花八门的月饼年年吃

今年又有哪些不同呢?

去年12月

国家质检总局就发布了新版月饼标准

新标准出台后的首个中秋节,

买月饼应该对照新标准啦!



必须集齐5种果仁才能叫“五仁月饼”

先来说说,让有些人抓狂又让有些吃货疯狂的五仁月饼。而新版国标就明确指出,使用 核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为五仁月饼

 

这就意味着,以其他果仁为主要原料果仁类月饼,就不能自称五仁啦!



不过,也有业内人士称,这样的新规是针对广式五仁月饼”的,一些老字号或许仍然延续自己的传统配方。




“莲蓉月饼"不是你想叫就能叫

另外,新国标对其他月饼的命名也更加细化了。


比如广受国人喜爱的莲蓉月饼,新规就指出:


莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%,而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼;



栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;


水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%;


馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品,含量不得低于5%,否则不能称之为肉馅月饼。

月饼派式特色新增六大类

新国标里不仅给月饼验明正身",还不忘让不同地域的月饼从此"当家做主"

 

此次新国标中,特意将此前按地方风味特色明确为按派式特色分类,除了我们熟知的传统广式、京式月饼等,还新增了潮式滇式晋式琼式台式哈式六种分类,就是以潮州、云南、山西、海南、台湾、哈尔滨地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。




国家食药监总局食品监管三司副司长陈少洲还特别提醒,月饼类保健食品属虚假宣传,国家食药监部门从未批准过保健类月饼。


其实,也可以自己动手做哦!

自己动手丰衣足食!棒棒哒!!


内容来源:南方日报、腾讯视频



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