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中秋吃月饼,7个禁忌你必须知道!

江门吃喝玩乐 2018-08-08 12:04:10

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引导语:

中秋节的步伐越来越快啦!中秋吃月饼,是我国的传统,而诱人的月饼更是让人难以抗拒。那么,中秋吃月饼,有哪些禁忌呢?需要注意什么呢?


1、月饼不宜粥相配

有许多人在食用月饼时,都愿与粥同食吃,会甜的不甜,咸的不咸,口味独特。其实不然,月饼作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指数的食品,不仅对糖尿病人不适,对人的大脑细胞不利,还会降低脂肪代谢。


2、月饼宜少不宜多

月饼含油脂、蔗糖较多,即使低脂、低糖仍存面粉诸成分,过量食用会产生滑腻感,易致胃满、腹胀,引起消化不良,食欲减退,血糖升高,热量高。


老年人、儿童更不宜多吃,否则会引起腹痛、腹泻或呕吐,消化不良。

3、体热者不宜多吃月饼

体内偏热的人也不可多吃月饼,否则不易消化,还可能让内火上升,出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。


4、女性朋友吃月饼禁忌多

女性朋友吃月饼也应当注意自身情况,尤其是妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况,在饮食上存在禁忌。


首先,妊娠期应避免食辛温燥火的食物,以免伤阴耗液和影响胎孕,妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。


对于产妇而言,饮食应饥饱均匀,进食营养丰富,易于消化的食物,因此食用月饼更要注意。


此外,在生理期前要少吃月饼,尤其是冰淇淋月饼。

5、月饼宜鲜不宜陈

吃鲜莫吃陈,因为月饼含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。过节时人们往往一次买许多月饼,而月饼放置时间久易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒。


因此,月饼最好随买随吃。一般家庭过节时,所买月饼大都能到节日过后,甚至更长时间,为了防止月饼的变质,对吃剩的月饼应妥善保存。

6、吃月饼宜早不宜晚

吃月饼最好是在早上或中午,晚上应少吃或不吃,特别是老年人更应如此,否则,有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。


7、先吃咸后吃甜

如有甜、咸两种月饼,应按先咸后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来。

编后语:举头望明月,低头吃月饼。中秋节的脚步越来越近了,商场里的月饼也是百花齐放,很是诱人,可是要知道吃月饼也是不能随便吃的哦!为了你的家人和朋友的健康收藏着。


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中秋快到了,月饼让我们在举头望明月的时候,回味久违的家乡味道~月饼身上印着的不仅仅是生产商家的logo,更是浓浓的民俗风情~和乐小编一起看看故乡们是如何在月饼身上烙下印记的~

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广式月饼

广式月饼盛行于两广地区,重油,皮薄,馅多,造型美观,图案精致,花纹清晰~最初的广式月饼是用莲子熬成的莲蓉作酥饼馅料,清香可口,好评多多~广式月饼在馅料选择上延续了粤菜食材的不拘一格,除了以莲蓉月饼为代表的甜味月饼外,咸味的也有~


苏式月饼

苏式月饼在江南一带颇受欢迎,皮层酥松,外形美腻,馅料肥而不腻~它的原料颇有江南特色,玫瑰花、桂花这些很诗情画意的食材也出现在苏式月饼中~苏式月饼 也分甜咸两种,甜月饼以烤为主,咸月饼以烙为主~其中清水玫瑰、精制白果、白麻椒盐和夹沙猪油是苏式月饼的精品~


京式月饼

京式月饼是北方地区的代表月饼,起源于京津地区,甜度适中,皮馅比一般为四六比,重用麻油,口味清甜,口感脆松~据说京式月饼中的自来白月饼和自来红月饼是古代嫦娥家兔爷用来治病的~此外,提浆月饼、酥皮月饼也是京式月饼的代表~


滇式月饼

滇式月饼又名云腿月饼,流传于云贵地区~云南特产的宣威火腿,配上蜂蜜、猪油、白糖做成馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成~云腿月饼标明金黄或者棕红,外有一层硬壳,油润艳丽,一口咬下去,既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的蜜汁,食之不腻~


徽式月饼

徽式月饼主产地是安徽徽州,小巧玲珑、洁白如玉、皮酥馅饱~梅干月饼是徽式月饼的代表,表皮选用面粉和素油制成的油酥皮,馅料选用野菜(苦板菜),腌制后拌以新鲜猪板油和白糖而成~梅干月饼其味清香,酥软可口,甜而不腻,营养丰富~


衢式月饼

衢式月饼自成一体,是浙江衢州的特色月饼~衢式月饼主要原料是芝麻,所以衢式月饼的别名也叫衢州麻饼~麻饼的生产技艺最早可以追溯到唐代以前,衢州人很早便把麻饼作为红白喜事的主选饼,在中秋这个重要的节日自然少不了用麻饼来寄托中秋情丝~


秦式月饼

秦式月饼主要出自陕西,荤素兼备,以素为主,糖、油、胎料突出,馅心多放青红丝、玫瑰等果脯~西安的水晶月饼是秦式月饼的代表,是以冰糖、板油出头,皮酥馅甘,甜而不腻~


晋式月饼

晋式月饼的主战场是山西地区~据说是清代太原城内的三位晋饼师傅阴错阳差之下发明的~三位晋饼师傅饮酒过度误了时辰,和好的面发了酵不能做成传统的饼皮, 师傅们趁着酒劲又在发酵的面里加了碱面,索性做成一种包馅饼。新做出的包馅饼反倒更加酥软香甜~所以晋式月饼还有个别名叫醉饼~

这么多月饼,总有一款适合你哦!

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