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搞搞新意思!台山部分商家制作新式月饼换口味!

台山发布 2019-10-16 11:10:42

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 中秋节临近,不少人已经买好自己心仪的月饼。在台山,广式月饼还是最受欢迎。不过,个别商家也在不断推陈出新,搞搞新意思,推出新式月饼。



蛋黄酥

揉面团、搓粉皮、煮馅料……工场中的师傅正有条不紊地进行月饼制作。仔细一看,这似乎不是我们常吃的广式月饼。




酥脆的外皮,甘香的蛋黄,原来他们正在做的是类似苏式月饼的“蛋黄酥”。与传统广式月饼不同,这种月饼更追求层次上的丰富,对制饼师傅的手工要求更高。




    制饼师傅陈健源说,其实从上一年开始,已经开始着手筹备中秋了。首先调查清楚本地人适合的口味是什么,尽量做出健康,零负担的产品。




经过综合考虑,陈师傅选择在今年中秋主推蛋黄酥。他说这种月饼在传统苏式月饼的口味上进行调整,更符合台山本地人的喜好。除了在口味上进行创新,陈师傅在营销上也尝试通过新媒体进行推广,效果还不错。




提 醒

月饼虽美味,但不宜多吃。传统月饼油份、糖份含量较高,吃多了容易引起肠胃不适,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱人士,吃时更要注意,一定要适量。此外,要留意保质期,误食过期馅料的月饼容易发生食物中毒,所以月饼最好随买随吃。


(台山发布编辑部:梁苑青  梁逸斌)

 

满满的爱心!原来他们是这样过中秋节!

为什么他们平时上课也要穿“迷彩服”?他们学什么?