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预售丨这个中秋节,买盒放心好吃的超值月饼给孩子给家人,送礼也是顶呱呱【赠品:刀叉餐具组】

太太学堂 2020-07-31 13:44:25

Q:怎样才能每天收到这种好文章呢??

A:点击上方蓝字“太太学堂”关注即可!



中秋节即将到来,选择困难症也说来就来——选购月饼时,看到商店里/网店上/画册中,满满当当的礼盒品种,花团锦簇的包装个个都好,排列组合的品种搭配,这个不错,那个也喜欢……可是究竟选哪种好呢?


其实也很简单,本着下面这几点来选择就行:

有着最丰富月饼制作经验的供应商

必须经典好吃

制作原料必须选用上等食材

性价比必须是业界良心


作为吃货,经过筛选,最后我们选定了百年老字号冠生园,推荐给大家。




为了能够实地一睹月饼制作过程,我特意跑去上海拜访了冠生园鼎鼎大名的工厂杨师傅,考察了一圈下来才发现,要想做出一款经典好吃的月饼真的没有我们想象的那么简单。从选材到加工再到成品入库,整个流程都必须严格把控科学安全生产,看似简单的月饼每一块都需十几道工序,才能达到品质上乘的标准。


来瞅一眼空气净化达到10万级的冠生园生产车间~



仅仅是挑选原材料这一项,杨师傅就整整介绍了一上午,还是粗略的讲了个大概,这里面的门道实在是太多,每一种制作工艺,处处都有讲究,比如:


糖浆熬制绝学


糖浆是月饼皮好坏的关键,所以冠生园的月饼,在熬制糖浆的过程都是由上阵十几年的老师傅亲自监督。


糖浆的配方比例必须严格按照标准执行。熬制糖浆的水也不是简简单单的水,而是要28度精确控温的碱水。酸碱中和的配方,对身体更加有益~



然后用专业设备熬制:先将清水用猛火煮沸,加入白砂糖搅动均匀至煮沸后改用中火煮,待糖浆煮至115℃,把柠檬酸、苹果酸分次加入至糖浆煮至116℃时即可收火。



最后将煮好的糖浆用漏斗过滤,进行长达三天至一周的静置(候冻)。


这样制作的糖浆不但可以让饼皮快速反油,最重要的优点是:饼皮口感软糯、储存很久也不会变硬,饼皮和内馅不会分离,绝不塌陷、色泽醇正,做出来的月饼既好吃又好看。用杨师傅的话说:“这才是完美的饼皮!”


②月饼皮的面团绝学


把所有的原料和在一起,就可以做成饼皮了?too young too simple~


绝大部分月饼制作工序里,都没有面团醒发这一步。而实际上在精确的温度、时间里进行40分钟的醒发,对面团的口感有着至关重要的影响。所以,每天负责制作月饼面团的师傅,一般都要比负责包馅儿的师傅早到一个小时准备面团。



这次你吃到的软糯的月饼饼皮,也有醒发的功劳哦!


③三分做,七分烤


大家都知道,烤月饼时表面是要刷蛋液的,这个很正常。但怎么刷才最漂亮?


这个问题果妈在了解到这次的月饼制作之后

也是吃了一惊……


蛋液中蛋黄、蛋白、水的比例都要精确控制,4个全蛋+6个蛋黄+10g水,刚好是让蛋液均匀、张力完美、不结块的最好比例


然后由已经专门烤制月饼十几年的师傅,按照丰富的经验观察月饼入炉后的上色程度,在月饼刚刚有一点点上色的时候,迅速拿出烤箱,再迅速用刷尖轻扫过月饼表面,不可以重复来回刷。确保每刷一次,整个月饼表面都能覆盖到蛋液。



同样的工艺在烤到后半程时再重复一遍,看老师傅刷蛋液的手法。简直跟蜻蜓点水的轻功有一拼!


每一道制作工序都是精益求精,力求达到完美!因为只有这样才能把握顾客吃到嘴的每一口月饼的品质!坚持生产良心食品,放心食品,优质食品,是冠生园百年来经营成功的法宝!



最近几年,很多老字号重新成为网红。但真正老字号的好月饼什么样?


对比吃过才会恍然大悟,现在就来看看我们为大家带来的颠覆味觉的老字号冠生园月饼吧!


注意哦,这次是以预售的形式开团!特别心急的请慎拍!预订时间:9月6日~ 9月14日  发货时间:9月15日


为方便大家下单,先放个团购详情,想了解更多的请接着往下看~



 1. 套装一,富贵礼套装


套装一:富贵礼套装

团购价:85元

赠品:餐具2件套礼盒装(餐刀,餐勺,价值49元

规格:8粒装

90克上等豆沙*2

90克生牌莲蓉*2

90克相思抹茶*2

90克香浓椰榕*2




 2. 套装二,花好月圆套装 


套装二:花好月圆套装

团购价:168元

赠品:餐具4件套礼盒装(刀叉勺4件,价值99元

规格:10粒装

75克上等豆沙*2

75克奶油凤梨*2

75克香蜜枣泥*2

75克香浓椰榕*2

75克生牌莲蓉*2



团购详情

冠生园月饼

价格:富贵礼套装 团购价 85元  花好月圆套装 团购价 168元

发货

1、全国包邮,港澳除外

2、9月15日之后开始发货


购买方式:

1、长按下方二维码直接进入微店购买;

2、点击文末“阅读原文”进入购买链接;


3、想用支付宝,有两种方法:

  • 进入微店后点右上角三个点的地方,然后下面出现的选项中点在新浏览器(如Safari)中打开就可以看到支付方式有支付宝一项;

  • 下载 “微店买家版” APP,然后在店铺中搜索“太太学堂”,就能进入购买。



今年的月饼耐不住寂寞,离中秋节还有1个月,就已经早早摆上超市的货架。据说纸张涨价,今年盒装月饼要比往年贵一成。


时代在变,月饼也在推陈出新,一些“修正主义”思潮下的非传统月饼一时间花样百出。


各种“网红”月饼被夸得神乎其神,比如巧克力香辣牛肉月饼,外皮以巧克力制成,里面则是麻辣牛肉为馅,颇有“内焦外嫩”的即视感;酸辣月饼,外皮与广式月饼无异,馅料却是老坛酸菜、山楂与辣酱;韭菜月饼的外皮便有一层韭菜绿,而又因加入了鸡蛋其风味与韭菜炒鸡蛋的菜品颇有几分相似。



好不好吃真的不好说,风格确实有点诡异,怕是只有亲自吃过才会知道吧。也不是不建议大家去尝试这些新物种,但是要说送礼,个人觉得还是选择老牌经典月饼安心些!


除了这些,市面上还冒出许多「保健月饼」。商家声称自己的月饼中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味,具有保健作用。其实所谓的健康功能,并没有足够的科学证据,大多只是营销的手段而已。


本是“礼轻情意重”,结果出现这些天价月饼来,到底是用来炫富还是吃的?


不管其他的“网红”月饼如何抓人眼球,人们最为喜闻乐道的味道依然是经典传统的月饼。所以果妈还是踏踏实实地为各位选择了冠生园这一百年老牌月饼!



好吃不贵,而且包装也上档次,送人自用两相宜!


提起冠生园,有些人可能没什么印象!要说大白兔奶糖,肯定是无人不晓,这可是陪伴了无数人度过了记忆童年中的糖果!没错,大白兔就是冠生园的旗下品牌!

冠生园创建于1915年,已有102年的历史,是响当当的中国民族工业的名牌老字号企业。主要生产和经营糖果、蜂制品、酒类、面制品、味精、冷冻食品、保健食品、生物医药、休闲食品等近20个系列上千个品种。


公司拥有中国驰名商标“冠生园”和“大白兔”。上海市著名商标“冠生园”、“大白兔”、“和”、“佛手”以及一系列知名商标“生”、“天厨”、“华佗”等。其中“冠生园”品牌被认定为1981—2001年中国食品工业20大著名品牌。


并连续数年被评为全国食品行业质量效益型先进企业、全国轻工行业优秀企业和上海市优秀企业等荣誉称号


不仅如此,这个百年老字号企业,还是多年的国营食品老厂,相比市场上繁多的品牌来说,不论是生产过程监管,还是质量和品质都更有保障。这次我们是和上海冠生园总厂直接合作, 所有产品都有最新的食品检测报告。



不用最好的食材

哪来最好的月饼


精选优质食材,对每一种口味都精益求精,力求还原每种食材本来的味道!



这次为大家准备了两个混合装月饼套装,一共有六种口味:


有百吃不厌的豆沙馅儿,浓郁顺滑的莲蓉、香甜润口的枣泥、清新不腻的抹茶、醇香四溢的椰榕、浓浓的奶油凤梨。


①上等豆沙


选用上等红豆沙,柔嫩细腻,松软爽甜。入口有轻轻滑过舌尖的感觉,令人百吃不厌!


②生牌莲蓉


选用最好的通心莲炒制,细滑润泽,外形饱满,咬下去不粘牙,吃进口,陷不腻,皮薄馅多,莲香浓稠。


③相思抹茶


甄选优质原料,抹茶的清香,红豆的爽口,完美结合,食而不腻。


④香浓椰榕


选用海南椰丝,甜而不腻,醇香四溢。


⑤奶油凤梨


饱满陷料,浓浓的凤梨香味,清新爽口。


⑥香蜜枣泥


特优质枣酱为原料,精工细作,口口香甜!


吃一口满嘴都是浓情蜜意……


这几种经典口味总是很好卖,何况本身品质就没的说。据说供应商订单爆满,幸亏机智如我提前申请......要不然你们可能就吃不到了。


冠生园的包装喜庆大气有内涵,专属手提袋,精巧耐重,节日送礼非常适合!是心意满满的送礼佳品呐~赶紧入了吧。



预售预售,早买更便宜!


某宝上随便一搜月饼套装礼盒,达到冠生园这样的水准最起码得要两三百。市面上大部分所谓的上乘月饼,品质如何?看配料就可以知道,谁也不傻!冠生园能做到同等价位品质最优,可以说是业界良心!


价格给力还不够,这次的预售赠品,简直豪华到不行,看到如此超值精美餐具礼盒装,是不是瞬间有种想买的冲动~?



价值49或99元的餐具礼盒,先买先送,送完即止!


友情提示:预售时间9月6日-9月14日,赶紧买买买吧~!


相关问答


1.问:冠生园产品质量怎么样,和市场上其他品牌相比有什么区别

 答:冠生园是百年老字号企业,是多年的国营食品老厂,相比市场上繁多的品牌来说,不论是生产过程监管,还是质量和品质都更有保障。这次我们是和上海冠生园总厂直接合作, 所有产品都有最新的食品检测报告。


2.问:关于生产日期和质保期

 答:因为都是定金预订形式,厂家预计在9月初才开始生产,生产日期应该都是在今年9月之后。月饼的保质期是70天(常温储存条件下)。


4.问:关于预定时间

答:今年的中秋节时间是10月4号(十一长假期间),为了能让大家早早收到月饼,我们接受预定的截止时间是9月14日,15号左右月饼就会陆续发出啦,保证长假前就能到家哦!


5. 礼盒装的推荐理由:

答:除了适合跟在身边的亲人一起品尝之外,预定的礼盒也非常适宜做为中秋节礼物,送给远方的亲人,长辈,老师,朋友等等,都是满满的情谊和惊喜。


团购详情

冠生园月饼

价格:富贵礼套装 团购价 85元  花好月圆套装 团购价 168元

发货

1、全国包邮,港澳除外

2、9月15日之后开始发货


购买方式:

1、长按下方二维码直接进入微店购买;

2、点击文末“阅读原文”进入购买链接;


3、想用支付宝,有两种方法:

  • 进入微店后点右上角三个点的地方,然后下面出现的选项中点在新浏览器(如Safari)中打开就可以看到支付方式有支付宝一项;

  • 下载 “微店买家版” APP,然后在店铺中搜索“太太学堂”,就能进入购买。



戳阅读原文,直达购买链接!


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太太学堂
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