全国月饼价格联盟

看数据,吃月饼 附赠啊呜君选月饼宝贵经验

啊呜计划 2018-06-10 11:17:29


哇!今天是中秋节啦,先让啊呜君请出月饼大仙给大家送个欢乐:



内容摘要:
1. 月饼到底健康么?

2. 数据告诉你哪种月饼最完美?

3. 啊呜君是怎么选月饼的?


今天,让啊呜君跟各位小伙伴们来聊聊月饼吧~


1. 月饼到底健康么?

如果你要问我这个问题,那啊呜君的表情一定是这样的:


作为高热量食品中的战斗级存在,月饼以它极高的热量打败了很多很多食物,咱们就拿月饼中的处女座—五仁月饼来举个栗子:

五仁月饼

体重:100g/个;
热量:416kcal
碳水:64g;
脂肪:16g;
蛋白质:只有8g;

高脂肪高碳水高热量不二人选

416kcal/100g是啥概念呢?还记得我们之前讲过的的饮料甜品热量中的终极大boss—糖炼乳么?糖炼乳是325kcal/100g,完败于五仁月饼。回复 饮料 查看各种饮料热量和含糖量)而且,除了热量高以外,营养成分确实也没啥优势,几乎全部由碳水(而且是精细碳水)和脂肪(主要是饱和脂肪)组成。


但是!但是!今天是中秋节啊!中秋节的月饼象征的是团圆、是不管有多忙碌在今天都要相聚, 所以,在今天,啊呜君就陪大家放纵一下~而且,作为不会经常吃的点心,偶尔高热量一下是可以接受的。


2. 数据告诉你哪种月饼最完美?

首先,咱们先来看看几种月饼的背景资料(以下计量单位均为100g):


候选月饼1:经典中的经典—广式月饼

广式月饼(莲蓉)

热量:460kcal;

碳水:52g;

脂肪:23g



配料:除了莲子和莲蓉材料以外,就是面粉+糖+油了


候选月饼2:酥得掉渣—苏式月饼

苏式月饼(百果)

热量:458kcal;
碳水:56g;
脂肪:28g

配料:除了各种果仁以外,就是面粉+糖+油了(由于制作苏式月饼的油主要是猪油,所以饱和脂肪含量很高)


候选月饼3:冰冰亮透心凉—冰皮月饼

冰皮月饼(绿豆)

热量:277kcal;
碳水:45g;
脂肪:9g


上图由啊呜君的小伙伴牙刷自制并拍摄

配料:糯米粉+牛奶+糖+油(因为糖和油的使用量都没有苏式和广式那么夸张,所以冰皮月饼算是相对热量比较低的哦)


候选月饼4:肥而不腻—鲜肉月饼

虽然也是苏式月饼的一种,但因为啊呜君太爱它,所以单独列出来

鲜肉月饼

热量:365kcal;
碳水:37g;
脂肪:20g

上图由啊呜君的小伙伴小花(来自上海同仁医院营养科)自制并拍摄

除了瘦猪肉和鸡蛋以外就是面粉+糖+油了;


所以,从以上这几种月饼来看,啊呜君总结一下大概是:

热量:

广式莲蓉 ≈ 苏式百果 > 鲜肉月饼 > 冰皮月饼;

脂肪含量:

苏式百果 > 广式莲蓉 > 鲜肉月饼 > 冰皮月饼;

精细碳水含量:

苏式百果 > 广式莲蓉 > 冰皮月饼 > 鲜肉月饼;

配料比较:

基本都是面粉+油+糖+相应馅料,所以差不多

Tips:

由于苏式/鲜肉/冰皮月饼一般都比广式月饼个头小,所以广式月饼更容易吃多。可以认为(一般情况下)一个广式月饼是热量、脂肪、碳水含量都最高的。


3. 啊呜君是怎么选月饼的?

接下来,是文章中最重要的一部分,啊呜君亲自分享下自己选月饼的经验,那就是:



记得啊呜君那句:“你不会因为一顿高热量高脂肪的饮食而不健康,当然,也不会因为一顿营养均衡的饮食而变得健康”,健康的饮食需要持之以恒,而在这个美好的节日,任性吃一次喜欢的月饼也无妨。


吃完月饼后记得跟家人一起散散步赏赏月哦,既可以享受团圆的乐趣又可以消耗热量~


啊呜君今天提早发文章因为晚上要跟家人吃月饼去咯~~快来转发赞一下勤劳的啊呜君吧~


快点击“阅读原文”来做个调研吧,让啊呜君更了解你




作者声明:该科普文是我们利用已有知识储备,结合大量科学研究资料创作。力求科学,有趣,有用。我们常常是从繁忙的学习和工作中挤出时间在深夜创作,所以文章若有不足之处还请读者和专业人士们不吝指正,共同进步。

本文中所用图片来自于网络,本公众号所发文章均为作者原创,并授权发表于啊呜计划。任何公共平台(包括微信公众号,其它媒体等),未经许可,不可转载或盗用。如需联系我们,请发送邮件到awu@awuplan.com。