全国月饼价格联盟

【恶心】看了都想吐,这样的月饼你还敢吃吗?

平潭微生活 2018-12-04 10:23:39

点击上方“平潭微生活,把平潭装进你的微信


中秋佳节吃月饼,是自古以来的传统,这个圆圆的代表团圆寓意的美食也深受大家的喜爱。只不过,一些不法商贩,却将这个应节美食生生弄的倒了胃口!




以前,我们吐槽暗黑月饼,只会说让五仁滚出月饼界,但如果跟今年的月饼相比,五仁月饼是何等的好吃!何等的甘甜!你们这些暗黑月饼,你们也玩跨界了么?简直了。。。



暗黑月饼界开始厮杀,韭菜、泡面、腐乳……

吓得新城君都想去试试了


很多自制月饼的手工店家没有生产食品的相关证件,生产月饼的模具、馅料以及配料等也基本都是网购而来,品质和安全无保障。并且,手工制作还存在一个很大的食安风险,就是容易因为操作不当而导致菌落总数超标。


那么,该如何挑选月饼呢?


1. 看商标,买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无"月饼"的字;


2. 看生产日期和保质期,检查包装是否完整;


3. 看月饼表面是否有明显的油腻感,月饼形状是否规范,色泽是否均匀,花纹是否清晰,并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软。


4.  陈旧劣质月饼色泽不正,暗淡不亮,发污发干。另外,有的月饼看起来发污,原因是使用的油不好,可能使用了劣质油;


5. 标签鉴别:消费者购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性;不能只标商标名称、商品名称;是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅料,是否标明色素、香精、防腐剂等。

此外,消费者还要特别关注含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号,避免购买到“三无”产品。


6. 看外观形状:首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。广式月饼表面图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。


7. 看色泽:优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色,火色均匀,皮沟不泛青,表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重,有青沟、崩顶现象。


8. 闻气味:质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。劣质月饼皮粗馅硬,咬之可见白色牙印,发霉变质,有异味。



荡漾哥(微信:V350128)编辑


↙他(她)们正在阅读原文