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保定范特西烘焙培训课程大放送

范特西西点烘焙 2019-06-11 14:28:44

保定范特西烘焙培训学校是一家专业集蛋糕培训,裱花培训,翻糖培训为主的机构。老师教学经验丰富,充分保证了学员每天百分百动手操作,随到随学,学不会可免费再学,学会为止的宗旨提供免费进修机会。校区优质的教学环境,先进的教学设备,为您提供良好学习环境。

范特西烘焙培训设有 烘焙全能班,裱花全能班,韩式裱花班,西点创业综合班,高端翻糖艺术班,私房蛋糕创业班,范特西全能人才班

保定范特西烘焙培训学校为您提供免费体验课程,感觉满意再报名。六月期间报名可享受巨大优惠,欢迎来电咨询,实地考察!

学校地址:保定市莲池区长城北大街1112号(万佳汇家具市场路口南行100米三楼)

烘焙全能班

一、面包类1.甜面包2.丹麦面包 3.法式面包 5.主食面包。 6.炸面包 7.调理面包 

二、蛋糕类 1、戚风蛋糕 2、海绵蛋糕类 3、英式磅蛋糕4、果子蛋糕 5、水蒸蛋糕 水蒸轻        乳酪,水蒸天使 

三、点心类 1、混酥类2、油酥类 3、老式干点

 四、月饼类 1、广式月饼2、京式月饼3、苏式月饼4、滇式月饼5、桃山月饼6、水晶月饼  五、乳酪慕斯西点类 大理石芝士蛋糕,轻乳酪起司蛋糕,巧克力慕斯蛋糕,鲜果慕斯蛋 糕,经典草莓慕斯,酸奶慕斯



裱花课程 

 一、裱花基础知识和理论讲解 1.鲜奶的打发程度及注意事项 2.植脂奶油和动物性奶油的区别,使用和保存 3.裱花工具的认识和使用规则

 二、各式花边和艺术花卉的手法和制作技巧 1.贝壳边,扁齿边,玫瑰丝带,拉丝,篱笆花边,吊兰花边等 2.花卉实战练习(玫瑰,牡丹,康乃馨,菊花,百合,向日葵,七叶花,莲花,大丽花)等 

三、人物制以及各类造型蛋糕的制作 寿星,寿桃,圣诞老人,卡通造型(芭比蛋糕,汽车,飞机,童话场景蛋糕,情趣蛋糕,手绘蛋糕,卡通熊蛋糕,糯米纸打印蛋糕)

 四、蛋糕常用流行字体练习 楷书,行书,临摹等艺术字体,中英文生日快乐,寿字的书写手法 

五、抹胚,花卉蛋糕,水果蛋糕的颜色搭配和摆放技巧 1.各种圆形,方行,心形及异形胚的抹法 2.花卉和水果摆放要求和颜色搭配 3.整体卡通或场景蛋糕的技术要求 4.水果雕刻的基本手法和实践 

六、各类西点装饰加工操作实践 

七、巧克力插件制作 1.巧克力制作工具要求 2.温度恒定及巧克力融化注意事项

八、生日蛋糕现场制作加工及毕业作品展示操作和技术分享


韩式裱花课程

 一、韩式奶油霜的制作方法

 二、奶油霜抹面技巧

 三、蛋糕调色,配色技巧 

四、如何正确使用裱花嘴,裱花袋 

五、裱花嘴的使用及每种角度的变化

 六、花卉种类 1.五瓣花 2.小雏菊3.牡丹4.小樱花5.玫瑰花 6.山茶花7.奥斯丁玫瑰8.康乃馨9.大丽花10.芍药11.绣球花12.郁金香13.多肉植物,仙人掌,松塔14.毛茛15.苍兰16.向日葵17.花篮编法及技巧

 七、赠送戚风蛋糕,海绵蛋糕配方及做法,讲解不同色系花卉蛋糕的表达艺术

 八、能够独立完成毕业作品


高端翻糖艺术蛋糕课程 

1、翻糖的起源认知及理论讲解 

2、翻糖膏的制作及干佩斯的延展方法 

3、翻糖花卉制作 (樱花,雏菊,英式玫瑰,情人节玫瑰花束,奥斯丁玫瑰,百合,牡丹,山茶花,栀子花,毛茛,芙蓉以及花卉礼盒等)

4、卡通人物/动物造型(小仙女,多啦A梦,小黄人,维尼熊,兔朱迪,狐尼克,贝肯熊,小汽车,飞机,婴儿鞋等)

 5、奢侈品系列 (香奈儿口红,高跟鞋。香水系列,爱马仕包包。指甲油,眼影盒等)

6、高级翻糖仿真人偶(脸部五官造型抠图,发型设计,身体部位的塑造,服装搭配技巧等)

7、翻糖饼干,手绘饼干以及被子蛋糕造型

8、翻糖专用蛋糕胚制作要点讲解

 9、单层多层翻糖蛋糕糖皮覆盖技巧实操练习

 10、大型婚礼甜品台,百岁宴甜品台,主题甜品台的制作以及摆台装饰摆放技巧