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明天月饼就只是“饼”了,我们该拿这饼饼怎么办?

新疆949交通广播 2019-04-12 15:36:30


今天是月饼节

大家吃月饼了吗?

吃的是什么馅儿、什么牌子的月饼?



月饼大数据


阿里电商平台近一月的月饼网购数据表明

“五仁月饼”虽火,但却输给了“多口味月饼”

而喜欢“五仁月饼”的又多是中老年消费者

人均网购月饼消费最多的是上海人

广式月饼销量超过一半

香港品牌美心月饼是最受欢迎的月饼品牌



但是月饼逃不掉躲不过的“宿命”是——

今天商场的月饼就会打出“跳楼价”“自残价”和大量下架

明天的月饼就只是“饼”而不再是“月饼”



月饼高油高糖一次不能食用过多

吃不完的月饼怎样“拿伊做特”?



月饼可下菜


1
月饼三明治:


月饼切成薄片,夹在两片全麦面包之间,做成三明治。然后再配合低脂牛奶,外加一份水果。这种吃法,适合以五仁、巧克力、蛋黄或者咸肉为馅料的月饼。



2
月饼豆浆


月饼切成小丁,然后和豆子一起放入豆浆机磨成豆浆。注意,不要再放花生、核桃之类的果仁。这种吃法,适合以豆沙、莲蓉、枣泥、五仁或者水果为馅料的月饼。



3
凉拌月饼


月饼切成小块,拌上榨菜丝、葱花、虾皮等佐料,再浇上一些花生酱或者芝麻油凉拌,是一道不错的开胃小菜。这种吃法,适合蛋黄月饼或者火腿月饼。



4
葱炒月饼


适合火腿月饼。月饼切成小长条,然后加入葱段、姜丝、精盐和味精,下锅稍微一炒就可以了。



5
月饼沙拉






6
月饼火锅……





关于月饼的其他小贴士
1
月饼能带上飞机吗?



     携带月饼登机的时候,安检人员除了关注月饼本身,还要打开月饼礼盒看看礼盒里面都有什么,尤其是有没有不能携带上飞机的红酒、刀叉等等。除此之外,在乘坐跨境航班的时候,还需要注意目的地国家规定,大多数的国家一般都禁止种子、新鲜水果和新鲜肉类入境,这些规定非常细致而且每个国家都不一样,采取的处罚也不一致。举个例子,绝大多数国家都禁止中国含蛋黄、含肉的月饼和粽子入境。




2
月饼也是有标准的


       2015年12月,国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布了新版GB/T19855-2015《月饼》新标准实施,因此今年也是新标准出台后的首个中秋节。

       新标准对月饼的类别从以下三个方面做了更详细的划分。在加工工艺方面,分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工类”;在派式特色方面,分类则新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类;在月饼命名及成分说明方面,要求则更加细化。如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%,莲子含量为100%才能称为纯莲蓉等等。



3
自制月饼不一定比市场购买的更安全



       在人们越来越重视吃得健康、吃得新鲜观念的影响下,“家庭自制月饼”正在悄然兴起。然而很多人是在网上买了月饼馅儿和月饼皮,再在家中加工、放在模具中烤制而成的,但是网上现成的月饼馅儿可能存在食品安全问题。因此要注意选择大品牌正规厂家生产的配料,不要选择小作坊自制的配料。另外如火腿、蛋黄等配料选择要注意保质期和防腐剂添加的问题。


       一般来说,月饼是高油高糖高脂的点心,含水量低,手工月饼如果不是冰皮或者慕斯类的馅料,保质期一周是比较安全的。市民根据馅料的湿润程度,递减保存期限,也就是说,馅料含水量越多,建议越快食用,尤其是长期放置后,要注意观察馅料是否有变质、霉点和口味异常。如果是要寄给朋友,那一定要注意保证月饼在邮寄过程中是处在干燥环境中的,在不影响形态的前提下可以适当抽真空。同时,从邮寄到收件人吃上月饼的整个过程,时间要控制在一周内。



信息来源:央视新闻、中国江苏网、南方日报

这么多种月饼新吃法你学会了吗?觉得有用的点赞~

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