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用伊比利亚火腿做的火腿月饼在西班牙庆祝中秋节……好吗?

虎眼旁观 2019-05-14 11:51:22

 

本文1381字,推荐阅读时间3分钟


西班牙是个一来人就想偷懒的地方。注意,不是放松,是偷懒。

 

偷懒是什么个逻辑?就是昨天信誓旦旦写了满满一张A4纸目标计划,今天被闹钟吵醒,床上半睡半醒了一会,决定什么也不干。而放松呢,是你完成了A4纸上的所有事情,然后去看场电影,撸个串啥的,这叫放松。


西班牙人的老祖宗太能折腾了,当年七大洲五大洋跑遍,哪儿哪儿都要挖个坑,插杆旗,硬生生把西班牙语如此蹩脚啰嗦的语言“传授”给土著,以至于近日西语使用人口数量惊人。你不得不佩服他们的韧劲儿,夸一句“贫贱不能屈,富贵不能移”,丝毫不夸张。


可是,子孙后代似乎有些后劲不及,真和那歌词里写得有点像:一千年以后,所有人都遗忘了我。西班牙人民是欧洲唯一要睡午觉的。还好,没有一个冠冕堂皇的解释,就是想睡,咋地?那股子直率劲儿,分分钟让你哭笑不得。


就像你问本地人“Do you speak English?” 然后他们会用西班牙口音的英语回复“No, I don't”……此处是不是应该有个什么表情包? 所以,如果你有看电影的习惯,同时你不愿意听西班牙语配音版本,那你就非得找有VOS标记的影院。你想,听着美国队长用西班牙语指挥复仇者联盟作战,你有没有考虑过我感受啊?!


同样直率的,还有西班牙人对火腿的态度。伊比利亚火腿举世闻名,而且的确好吃。好吃就好吃在,它不咸。中国两大名腿:云南宣威火腿和浙江金华火腿,都比较咸。真心的,除了熬汤,单吃实在齁…不住!


伊比利亚火腿因为执着工艺的不同,无论年份,都能很好地保持原味,怪不得老西儿们都喜欢生吃。街头tapas小吃店里必定有的一道菜就是Jamon Iberico,一杯啤酒,一盘生火腿片,懒就这么偷了,讲究!


只是美食冠绝天下的炎黄子孙来了,吃了,笑了。就这么吃也敢说是极品享受?来来来,在下来和你简单描述一下中国人的火腿美食(下删几本书)。

总而言之,就是西班牙人啊,你们太直率了,火腿忍不住切了生吃,要不就卷着蜜瓜吃,要不就夹在三明治里吃,没了吧?


客观评价,我还挺喜欢西班牙人这种生火腿片的偷懒吃法,原味往往是最香的。只不过吃多了也腻,谁叫从小是中华美食培养的味蕾呢?所以,当初小茶馆馆主就说,这么多火腿资源,要是不做点火腿月饼吃吃,岂不是辱没了咱们大云南!


去年第一次尝试,我觉得不错,她认为仅仅及格。经过一年反复磨炼烘焙烹饪技艺,功力今非昔比的她肯定出手会更为惊人。别的不说,保证绝对下功夫,不偷懒。


说来火腿月饼对于当年海外求学的我来说是满满的回忆。9月份加拿大微凉的天气,早饭一个冠生园的大火腿月饼,一个鸡蛋,一杯牛奶,夫复何求的感觉。10多年间,云南火腿月饼推陈出新,融合了广式的蛋黄火腿,融合了北方的五仁火腿,还有云南得不能再云南的野生菌火腿。


小茶馆的私房火腿月饼估计朋友们难吃到,我只有代劳各位多吃几个。实在想品尝,可以试试大地物源家的滇式野生菌云腿月饼礼盒。


图片来源:大地物源


品牌主松茸姐我认识多年了,一直在魔都打拼,专注把老家云南最好的食材带给全国。当然,她是绝对不介意国际化的。今年主推3种口味:松露云腿、松茸云腿和玫瑰豆沙,两咸一甜,欢喜连年。盛产野生菌的云南,顶级的松露松茸和蜚声国际的云南火腿搭配,乖乖隆地咚,那得好吃到什么个境界啊!


哦,对了,这三款月饼,没有十足功夫是制作不出来的,想偷懒,没门。所以啊,准备好满口的诚意和工匠精神吧。想试试吗?很简单,只需要:


【一】

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【二】

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我很认真的写完了文章,绝没偷懒,奖励自己一个月饼去。


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