全国月饼价格联盟

嗲|圈粉三代人 ,小时候,你一定排队买过它

食行 2019-06-03 23:14:31



下班的时候看到小区门口的长发已经开始排队了

回家朋友圈刷到上海的老大房果然也已经沦陷 


用食行以来我真的已经很久没有排队买过东西了

不知道那些还在排队的人

那种感觉有没有变过


小时候过节排队买到一只鲜肉月饼

吃到了便像吃到如今的哈根达斯的奢华

因为每年只有一季 

吃不到便要等到明年了





网友@开心有福人:落雨天伐高兴去光明村排队,跑到老大房,前面排了五六个人觉得还蛮好的人不多,没想到营业员说最后一炉了后面没有咯大家不要排了,前面的老爷叔买了二十个,穷打招呼说不好意思了晚上吃饭要送人的


虽然我也是个追求仪式感的人 

但是每次看到朋友圈的吐槽 

就只能默默拿起手机 

。。。

还是等食行送过来吧



这次食行上了3款东区老大房的鲜肉月饼。

买任一款即广式金腿月饼



--东区老大房小龙虾鲜肉月饼--



可能是在互联网时代,老大房觉得普通的鲜肉月饼真的太普通,于是创新推出小龙虾月饼,是上海人民夏天必吃的小龙虾哦,要排队买的网红,门店经常排穿了队都买不到。



刚出炉还冒着热气的小龙虾月饼,皮是又酥又脆,内陷包裹着小龙虾,真是让人要疯。 



里面的小龙虾都是去了虾线的,吃起来新鲜弹牙毫无泥沙感。饱满多汁,赞! 



--东区老大房鲜肉月饼--



最经典的鲜肉月饼。整个大上海的集体回忆啊。



月饼的皮一层一层可以撕得开来吃,肉还特有嚼劲,紧实多汁,不同于广式月饼的油腻,上海人钟爱鲜肉月饼就是爱苏氏这层酥皮,选料考究,油面裹着油酥,层层叠叠,咬下去皮很脆,还有起酥的赶脚。



从前,如果一个上海人(或一个苏州人)对一个北京人(或者广州人)说:有一种月饼是肉馅的,而且是鲜肉——后者当时所受到的震撼,简直就等于听到美国宇航局宣布:月球的内核全都是莲蓉和鸭蛋黄。至少,比我在里读到王朔说“月亮就是一板砖”时还要High。吃鲜肉月饼的时候,我情愿自己是一个北京人或者广州人,因為当时所受到的惊吓定能令美味倍增,鲜肉月饼,和棉花糖一样,都可以算是我们中国人“早就有过”的分子美食。 

                                                   —— 沈宏非

鲜肉月饼的制作虽然看似简单,其实制作工序那可是相当讲究: 

首先,面皮外层要够酥,里层要够劲道。

其次,馅里的鲜肉必须选用三分肥肉、七分精肉的新鲜夹心肉。

然后,肉馅均匀搅碎。这样才能扎实好味。 



--东区老大房火腿萝卜丝月饼 --



这款也是超爱,外酥里嫩,酥皮脆而粉,萝卜的清香搭配火腿的鲜香,好吃不腻。我能一顿吃四个都不腻!



 鲜肉月饼的最佳食用口味是现烤现吃哦,一般30分钟后,陷也塌了,皮也软了,你的队也白排了。


 所以我们推荐大家在家里体验DIY烘烤月饼的乐趣,感受最新鲜的绝佳口感。