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扩散丨咱晋城的“柴火月饼”上央视了!这回彻底火了!

掌上微晋城 2019-02-25 09:05:27

十一备柴火

十二去发面

十三、十四打月饼

十五献月明

……

泽州县南岭乡段河村的

柴火月饼

彻底火了!




说起这个柴火月饼,可不同于市面上的月饼

1、大气。比市面上卖的那种月饼大很多,拿出来看着就很大气(而且每一个月饼差不多以公斤左右)沉甸甸的很有分量,馈赠亲友,也是相当的有面子。

2、实在。整个月饼制作过程,都是当地村民亲自下手,馅料地道,材料放心。就像当地村民一样实在。

3、制作过程够特别。只要看过制作过程的人,绝对会印象深刻。



那么现在就和小编一起看看

“柴火月饼”是怎么做成的吧?



1

发面。打月饼也是需要发面的哟

2

试碱。碱面也是影响月饼口感的重要因素

3

称斤。月饼大小得一样,所以要称斤。

4

擀皮。

5

包馅儿。馅儿里有花生、核桃、芝麻、白糖等。

6

压花。盖上一张面皮。捏出角,压上花。

7

上色。刷上红糖水,撒上白芝麻。

8

烧饼。这是打月饼的关键一步,火候很重要。

锅下面是木炭火,上面是烧着的木祡火。大约六七分钟,又大又圆的月饼就可以出锅了。端起火盆,只见足有2斤重的大月饼,黄滋滋,香喷喷,让人垂涎欲滴。

9

完成。



又大又圆的月饼就好像中秋的满月

咬一口,满满的都是乡情

小编记得,家里做好月饼以后

会送给亲戚朋友

传递这份情谊

你家今年还打月饼吗?




监审:来虹

编辑:凌向楠



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