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博白人你喜欢吃月饼吗?月饼背后的“惊人内幕”!看完震惊!

博白飞扬在线 2020-08-22 08:32:28

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还有一个月才到中秋,

但爱吃的宝宝们已经按耐不住~~~

开始惦记香酥可口的月饼啦。

为了让你们吃得放心明白,

小编专程赶到咱们龙潭隆西堂食品厂李氏月饼,

走进隆西堂食品厂的月饼制作车间,零距离了解月饼制作全过程。

       博白龙潭镇隆西堂食品厂的月饼由三十多年生产经验的名师主理,在传承传统的配方生产制作工艺的基础上结合现代先进的生产工艺制作而成。主要产品有:传统的伍仁叉烧月饼、蛋黄莲蓉月饼、以及其他水果口味的月饼。

       今年推出香港最流行火爆的流心月饼,以皮薄陷靓、细腻香甜可口,口味独特,吃之唇齿留香、回味无穷、赢得广大消费者的认可。

        在一年一度的中秋佳节隆西堂给广大消费者献上一款低糖、低脂、低热的绿色健康食品,本厂产品指定用油鲁花花生油。


        生产操作区里面分为化验室、炒料间、搅拌间、 生产间、烘焙间、包装间等几个区域。一个小小的月饼从备料到成品要经过多重工艺。隆西堂李氏月饼对于其中的每个环节、步骤坚决做到严格质量把关。


       进入生产车间前必须穿戴上专门的工作服、帽子、口罩、手套,做好清洁消毒工作。

我们先来看下,备受年轻人喜爱的流心月饼制作过程。

奶黄流心月饼,近两年简直火到爆炸!

一言不合就爆浆,整个流心馅儿都飙出来!

通透的外皮,澄黄如金沙般的奶黄流心馅儿~~~

掰开后流一手,真的超多流心馅儿啊啊啊啊啊!

太诱人了,口水流一地!


隆西堂李氏流心月饼

传承传统工艺纯手工制作

从配馅、包馅,上油、再到成型,

整个流程除了烘烤和包装外,全部纯手工制作

打造“传统的味道 家乡的情怀”。


第一步先将流心包和饼皮称量好。


再将流心包与饼皮结合捏成U行,方便上奶油。

上奶油


手工压模成月饼形状


月饼手工成型之后

就送到旁边的烤制车间


10分钟后,香喷喷的月饼新鲜出炉咯!

月饼端出烤箱之后,香味瞬间飘满了整个大厅,香气沁人!


流芯月饼,皮软馅儿足

咬一口,香甜的芯子便流入口中,回味无穷。


隆西堂李氏流心月饼分三个口味:紫薯月饼抹茶月饼金沙奶皇月饼


接下来我们再来看下伍仁月饼制作过程

伍仁月饼不同于流心月饼

流心月饼纯手工制作,而伍仁月饼全自动化

伍仁月饼对于有些年纪的人来说,

是传统的味道,是我们童年的味道。

        月饼生产从洗料、选料、熟料、配料、包馅、成型、烘烤、内包装、外包装。出厂全过程严格在高度洁净的环境下进行制作。


首先我们进入原料间,所有原材料都整齐码放

第一步是原材料的预处理环节

瓜子仁、核桃肉等配料的人工筛选,仔细挑选剔除坏籽



挑选好后将配料倒入搅拌机


       我们在车间里看到,隆西堂李氏月饼用油指定使用油鲁花花生油,这样纯正的花生油,绝对保障品质。

       核桃、杏仁、西瓜仁、葵花仁、芝麻仁、花生仁、腰果等等十几种配料。搭配纯正的花生油,以及优质的肉松,完全搅拌均匀,融合在一起。


 和好的伍仁馅料手工捏团称重。

压制成大月饼型状,将新鲜肉松放入饼中间。

接下来就是制作饼皮了,也是全自动化

和好的饼皮手工捏团称重

全自动化的制作、压制成饼胚


将制作好的饼皮上下包围着配馅。


自动化压制成型

      自动化 生产线     

       包馅、成型、入盘……现代化的生产线,不仅提高了生产效率,而且使饼皮更加薄厚均匀。

将成型的月饼放进烤箱

烘烤冷却后,进行自动封装


包装好的月饼经过放凉、外包装就美美的开始出售了。

       李氏伍仁月饼,月饼切开后,外面的一层皮非常薄,里面果仁分明,甚至还可以吃到半个完整的核桃,而饼皮也较为松软;入口爽滑味美,还透着一股淡淡的花生清香味。


从原材料到生产饼胚到烘烤冷却再到检测和包装

一条龙的流水线非常专业同时让人安心

参观完月饼车间,

小编真心感叹车间的整洁、干净、高标准,

每一个车间和制作环节都有严格的标准和把关,

正是这样,才能制作出安全、美味、健康的月饼。


隆西堂李氏月饼对品质的追求

从来都只有更好、没有最好

2017年9月1日,李氏大月饼在广西首府南宁市荣荣大酒店隆重举行月饼品鉴会。

 大爱的李朗董事长并拿出当晚所有销售额的百分之二捐献给爱心天使日行一善协会。 


9月2日晚广西隆西堂李氏月饼在博白海上王酒店举办月饼品鉴会

现场可谓是好吃好看,又好玩得不亦乐乎。

9月3日晚广西隆西堂李氏月饼在玉林花园国际大酒店举办月饼品鉴会。

广西隆西堂李氏月饼

用料饱满,软硬适中,

充满果仁的清香,

色香味俱全,营养丰富,口感极佳,

是健康人士的最佳选择。

广西博白县 隆西堂 食品加工厂

李氏大月饼

诚招广西各地经销商

博白地址:博白县海上王国际大酒店

联系电话:18907752327

玉林地址:玉林市滨江路滨江名庭小区

联系电话:18176941478

南宁地址:南宁市盘岭路8号盘岭庄苑K栋K-7号(金凯苑正对面)

联系电话:15778558189

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