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牛!合浦大月饼获批“国家地理性标志产品”!

合浦网 2018-07-12 09:29:19

近期,咱合浦真可谓是喜讯连连!这不~刚刚收到了一个特大的喜讯:合浦大月饼获批准“国家地理标志产品"!你没有听错!再说一遍:合浦大月饼获批准“国家地理标志产品"啦!

合浦大月饼——月饼界中的一匹“黑马”
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广西合浦大月饼是近几年来在月饼界兴起的一种特色月饼,而合浦是广西北海市下辖的一个县,位于广西壮族自治区南端,北部湾东北岸。合浦的大月饼近年来,尤其是在咱们两广一带,受欢迎程度可谓火爆!就连在北方、东南亚、港澳台也有不少的忠实粉丝。合浦大月饼之所以受欢迎,月饼味道是最主要的原因,品质过硬的纯手工制作,材料严格把关,价格又不失公道——所以,合浦大月饼的走红并不是靠运气,完全靠的是慢慢积累的实力与口碑!

广西合浦:中国大月饼之乡


合浦大月饼——历史沉淀的精华
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手工制作是合浦大月饼最大的特色也是历史沉淀的精华。早在几百年前,北宋诗人苏东坡曾在合浦静养,当时恰逢中秋佳节。他因品到当地的一种叫做“茶饼”的美食,因味道独特,禁不住写下了“小饼如嚼月,中有酥与饴。悬知合浦人,长诵东坡诗。”的绝美诗句。由此“合浦”一个坐落在广西南端的小县城,以一块小小的茶饼与传统的“中秋佳节”结缘千年。

合浦大月饼——匠心与舌尖上的情怀
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月饼作为中秋传统美食,历来讲究食材与工艺,但在工业化大规模生产的今日,手工月饼这种传统月饼制造工艺已然成为稀罕之物。每年中秋来临之际,各地的月饼也纷纷霸屏。但是时至今日,如合浦大月饼一般的传统手工艺制作的月饼在市面上已经很少见了,大机器流水线生产代替了大部分的手工制作,人情味也淡了许多。很多老牌子的合浦大月饼,都是坚持着上百年传统手工制作月饼,精选优质的原材料,拥抱传统工艺,以手艺向传统致敬。我想,合浦大月饼,重在手工制作的那一份匠心与舌尖上的传统情怀。

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但是当你品尝到合浦纯手工制作的大月饼之后,你会像突然打开了儿时记忆的大门——传统的工艺、经典的味道,这些一枚枚有温度的月饼,包裹着我们对传统习俗眷恋不忘的情怀。这也许就是广大消费者热爱与支持合浦大月饼的原因之一。

合浦大月饼的用料
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合浦大月饼的口味与品种没有太过于花哨,卖得比较火的和被广大消费者熟知的就是月饼中的“鼻祖”五仁叉烧。除了五仁叉烧这一品种之外,也还有冬蓉、哈密瓜、蛋莲等几种传统的味道。而能把传统味道做得百尝不腻是一种境界。从挑选原料、原料加工、配比、和面、制馅、制皮、包馅、推皮、包饼、成型、置盘、烘烤、冷却......每到手工环节,看似简单,甚至枯燥,可要是一一达到标准,可不简单,全是实打实的难活儿。再高级的机器,都不可能取代古法手工的角度、韧度、温度。

合浦全力打造“月饼小镇”
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而如今,为了进一步传承弘扬合浦的月饼制作传统文化;树立合浦大月饼的特色品牌,切实保护合浦大月饼的知识产权。现在合浦月饼企业全部吸到工业园区,全力打造“月饼小镇”,规划建设3平方公里,让月饼小镇闻名全国。

合浦月饼小镇

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合浦月饼小镇规划建设主要有:小镇客厅、月之韵广场、产品文化体验街、奔月桥、诗词园、邀月街、星级酒店、明月创客街、电商物流信息中心、文创广场、农创园、新型农村社区等。建设宜工、宜业、宜居、宜游的现代特色小镇。打造国际知名休闲食品产业城、中国最美乡月文化传承地、华南首座烘焙制作体验园。

现如今,咱们合浦大月饼已经顺利通过申报“国家地理标志产品”,这不仅可以有效地保护我们合浦优质特色产品和促进特色行业的发展,还可以带动和促进咱们合浦旅游发展,这将是合浦扬帆起航的一个好势头!


来源:合浦发布

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