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【回顾】淑德女子书院潮膳学堂第一课 潮式传统月饼

淑德女子书院 2020-07-31 13:21:45

潮膳学堂第一课已于8月18日成功举办啦

90多名踊跃报名的汕大女生之中

15被幸运抽中

参与了这次视觉与味觉的奇妙体验

在知名潮菜厨师吴平远老师的指导下

一场“美味”的课程开讲了~


步骤1. 自我介绍 


虽然参加的女生来自不同的城市,学习不同的专业,但在简短自我介绍与互相交流后,迅速熟络了起来。

 

步骤2. 教学示范



吴老师首先给大家介绍月饼的分类及潮式月饼的特色,接着讲述制作潮式月饼需要的材料,然后一边讲解,一边动手操作。“不要反复揉捏面粉,保持它的松软,”这是做酥皮月饼的小技巧。擀好面皮之后,开始包绿豆馅儿。吴老师手法娴熟,变戏法一般眨眼间分散的食材就完美揉合成了月饼,同学们无比得崇敬与兴奋,开始跃跃欲试了。

 

步骤3. 小试牛刀





要自己动手了,一开始大家还有些无所适从。吴老师的鼓励与提示下,大家争着擀面皮、包饼馅儿,学得有模有样。做得快的女生主动帮助身边的小伙伴,相互合作之下,每个人都完成了自己的作品,放进了烤箱。不知道出炉之后是什么样子呢?

 

步骤4. 成果展示




出炉了!同学兴奋地品尝、包装自己的作品。短短2个小时的时间,大家不仅学会了月饼的做法,还加入了自己的创意,作出独一无二的专属月饼!吴老师欣慰地夸赞大家都是“未来的大厨”。

 

 步骤5. 参与感想



 活动结束后,吴老师表扬汕大女生自信自主,具有极强的学习和创新能力。同学们也纷纷表示,她们通过学习潮式月饼的制作,感受到了潮汕传统糕点的特色,与老师同学的交流与分享,也是一个有趣且奇妙的过程。

 

本次活动的顺利展开以及大家的踊跃参与,让我们更加坚定地推行更多有趣有意义的活动,促进汕大女生全面发展成为有领导能力、社会责任感、国际视野、创新进取、有社交能力的人才。也期待更多的同学的关注、参与和建言!

 

图片:妇女研究中心、草根播报

文字:妇女研究中心、淑德女子书院筹备小组

 

 

淑德女子学院

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