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这些特殊的月饼,你吃过几个?

兴南亚食品 2019-02-10 11:58:02

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。随着时间的积累,月饼的种类越来越多,各种花样都有。

总的来说,月饼可分两大类:传统月饼和非传统月饼

我们常吃的传统月饼:

广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。

潮式月饼:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软。

苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。

晋式月饼甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。

丰镇月饼味道香甜,入口醇香浓厚,令人回味无穷。


下面是非传统月饼,你吃过几个呢?

一、椰奶月饼

以兴源椰浆、淡奶及瓜果制成馅料。含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

 

二、火腿月饼

以火腿制作成馅料。建议使用意大利帕尔玛火腿,色泽嫩红,如粉红玫瑰般,脂肪分布均匀,口感于各种火腿中最为柔软。

 

三、乳酪月饼

以奶酪制作成馅料。其中香浓的奶酪馅儿,口感柔细绵密,月饼酥皮散发着奶酪香甜迷人的奶香,回味绵长。

 

四、水晶月饼

水晶月饼形似水晶,口感爽滑,外观晶莹剔透。以淀粉、糖浆、果酸味材料,好看又好吃!

 

五、冰皮月饼

冰皮月饼部分原料是糯米,制作特点是无需烘烤,工艺简单,节约能源。口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪。

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