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在这间深藏于巷子里的无名糖水店,吃到了小时候的味道

广州美食圈 2018-12-14 13:58:13


工作之后,总是感觉生活太忙碌

快节奏的日常很容易让人忘了旧时那些简单的小确幸


寻寻觅觅,只为了找回以前那些简单而熟悉的味道

今天,圈妹就给你们分享一间“无名”的糖水店



这间糖水店的特别之处也正正在于它的普通

用心去煮一锅普普通通的糖水

“无名”并不是因为它没有人知道

更多地是因为它一直默默无闻去坚守糖水的初心



从凤凰新村地铁站出来

打开手机导航搜索“仁和直街”,跟着导航一路直走

到“仁和直街”的指示牌,这便是我们今天的目的地了


从路口拐进去,这里又是另一番景象

街上人来人往,商铺云集

在这不宽不窄的一条街上

饭店、百货商店、药房、杂货店…一应俱全


虽然是工作日,但这条老街巷也非常热闹

来来往往的街坊,仿佛已经是这条巷子日常的一部分


沿着这条街直走,糖水店就在右手边

位置不算显眼,就开在家门口

门前摆着两个大冰柜,小小的地方便成了一个糖水摊


除了竖在门前写着糖水名的牌子

没有其他亮眼的招牌,甚至连店名都不知道

不仔细找,真的很难发现这家无名糖水店


挂在墙上的牌子有些年份了

上面工整地写着糖水种类

字迹已经有点褪色,但还是非常地醒目

杏仁糊、八宝粥、番薯糖水、莲子百合…


老板娘手脚很利索

点完后三两下就把糖水盛好递给你


店里大部分糖水品种都有得卖

但有的可能当天没做,有的可能已经估清

买之前要问问老板或者老板娘


往来买糖水的街坊不在少数,都是附近相熟的街坊

有的中午放工过来吃糖水

有的在附近买完菜来打包

每个食客似乎都已经跟店家很熟络


糖水店的摊位在一棵大榕树底下

坐在大榕树底吃糖水,你可能要小心头顶

细细粒的榕树果可能在你不经意的时候就会掉下来

一不小心就会中“头奖”,当然也要保护好你的糖水~


来到的时候差不多是中午了,糖水店人不多

点了几碗平时爱吃的糖水,找了个位置坐下

准备慢慢享受在斑驳阳光底下的“糖水宴”



 绿 豆 沙 

4元


炎热的天气当然少不了清热消暑的绿豆沙

绿豆沙是夏天家家户户必备的传统广式糖水

对于我来说,没有绿豆沙的夏天是不完整的


跟现在的快销糖水店及饮料店那种糖浆勾兑的不一样

这碗绿豆沙一点也不马虎,加入了陈皮、海带

绿豆经过充分的熬煮,已经“起沙

再经过冰柜的冷却,一口下去有种透心凉的清甜



 红 豆 沙 

4元


如果说,绿豆沙和红豆沙是广式糖水中的一对cp

那么你会选择站红豆沙派还是绿豆沙派呢?

圈妹告诉你一个秘密,女生多吃红豆沙气色会更加红润

皮肤更加有弹性,它是天然的“美颜神器”哟~


这里的红豆沙同样熬得很充分,口感软绵

绵软香甜的滋味几乎让人忘了它是粗粮

虽然红豆沙煮烂了,但还是能看出糖水里饱满的红豆粒

吃完一碗红豆沙,满足到心坎里~



 冰 冻 凉 粉 

4元


提起夏天,或许大家会想起雪糕、冰棍或者各种冷饮

但对于不少老广州来说,凉粉才是夏天的标配

广州人不仅爱喝凉茶,还喜欢吃凉粉

湿热的天气来一碗凉粉还可以祛湿解热


一碗正宗凉粉的口感是滑嫩可口的

吃进嘴便觉得全身凉飕飕

与带甘味的龟苓膏不同,这里的凉粉加入了蜂蜜

甜甜的凉粉吃起来有点像“啫喱”



 番 薯 糖 水 

5元


番薯糖水简单易做,是非常家常的一道糖水

因为材料简单,煮法容易

这也成了很多广州家庭饭后必备的甜点~

这里的番薯糖水还原了小时候妈妈给我们煮的味道

糖水中带有姜的香味,令糖水更加香浓美味

番薯软糯入味、入口即化

而且用料很足,一碗大概有5、6大块番薯



 马 蹄 爽 

5元


相信很多人印象中的马蹄爽应该是那款家喻户晓的饮料

但马蹄爽真正回归到普通糖水,我还是第一次尝试

马蹄切成碎,但马蹄碎入口还是清爽甜脆

加入西米的糖水十分浓稠,带有淡淡的马蹄香

老板娘告诉我,冰冻过的马蹄爽跟新鲜的马蹄爽差很远

下午重新煮的马蹄爽会不一样,材料新鲜买

颜色会比现在更加晶莹剔透,口感也更加爽滑

对马蹄爽有高要求的圈友不妨下午过去蹲点~



中午时分,很多街坊都会专程来打包一两碗糖水

也有不少“后生仔”趁着放工午休过来坐着吃碗糖水


“老板娘,再来一碗八宝粥”


吃完一碗,想再来一碗,继续闲坐

老板娘拿起小伙子的碗,打开冰柜帮他“续杯”

这一切都发生得那么自然


时间不知不觉就在闲坐中过去

糖水吃完了,过往的人却没停过

冰柜里的糖水已经卖得七七八八了

老板也出去采购新的材料,准备下一轮糖水熬制


老板娘人很nice

在吃糖水的时候,老板娘还跟我们闲聊起来


她说,煮糖水十分注重火候和时间

他们一直尽可能为街坊带来更好的糖水


她让我们下次可以下午的时候过来

那时的糖水品种会比较齐全,糖水也更加新鲜

因为下午他们有更充足的时间准备


除了附近相熟的街坊外

也有食客专门过来打包糖水,一次就是几碗带走

老板老板娘与食客之间的默契

好像是一个眼神就能意会

我想,这也是这家无名糖水店的魅力所在吧



比起现在很多装修别致、注重卖相的甜品店

无名糖水店虽然店面不大

糖水也只是用简简单单的塑料碗装着

却真真切切地还原了广式糖水最真实的味道




 美食指引 


人均:5元

营业时间:中午12:00-凌晨2:00

地址:海珠区南田路仁和直街2号


从凤凰新村站B出口出来

步行约12分钟即可到达仁和直街

(路口有“仁和直街”标志牌)

左拐进入仁和直街,步行约100米即可找到糖水店




文丨soso  图丨soso



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