全国月饼价格联盟

“史上最艰难”旺季 月饼君你造吗?

21早新闻 2019-05-14 15:50:17


核心提示:近日,月饼进入销售旺季,但广州厂家和超市对今年的月饼成绩预期都很保守,有生产商甚至断言“说增长的都不可信”。月饼市场需求减少,代工厂日子也不好过,有负责人称“史上最艰难”。


今年月饼市道……

●中纪委:公款送月饼点名曝光

●代工厂:有企业今年竟零订单

●品牌商:竞争更烈利润率降低


品牌商:行业进入“挤掉水分”时代

近日中纪委重申严禁公款送月饼,记者走访广州超市了解到,月饼的大宗采购迟迟未动,“单位购月饼当福利的少很多”,有超市销售员表示。


百佳Taste超市月饼促销人员胡先生估计,广州酒家、莲香楼、陶陶居、美心仍是占据销售前列的四大品牌,“团购价格没怎么掉,但(返现)优惠有得倾”。他透露,品牌商为保住销售量,主动让利给客户和超市。

去年起中纪委就严禁公款送月饼,月饼的市场需求量减少,行业进入理性调整期。广州莲香楼负责人分析,月饼生产厂家利润一般在10-20%,少了“三公”消费后,“更是没钱赚,说增长的都不可信”。他认为,即使销售量增长,但成本上升和批发价压减,利润空间已变得很窄。

除了广州几家老字号月饼和广州人熟知的香港美心、大班等品牌,来自深圳的安琪、湛江的金九月饼也已攻入广州市场分一杯羹。同业竞争白热化,往年一些名气较少的品牌几乎难在货架上看到。“行业在‘挤掉水分’”,上述负责人认为,自费购买的消费者多选择知名品牌、价格实惠的月饼。


代工厂:往年产几十万盒今年零订单

市场重新洗牌,天价月饼、高端礼盒绝迹,采取代工形式的高端月饼品牌受到冲击。

“去年和今年的月饼都卖少了,价格甚至有10%的降幅”,广州一家知名高端食肆负责人透露。同样的情况出现在各大星级酒店,以往酒店月饼多为送礼用,高端月饼销量减少,向月饼代工厂的发单就少。

食品加工厂林立的广州番禺石基今年有些冷清。一家加工厂负责人李先生(化名)自称“史上最艰难”,往年中秋前两月就能生产几十万盒月饼,今年竟是零订单,“两条生产线闲置”。但他仍未绝望,“或许过两年月饼又活起来”。


严小姐(化名)是广州白云区一家食品代工厂的老板,她的工厂往年能接到不少高端酒店的订单,“今年酒店订月饼减少一至两成,为保住业绩,我们要多接快消食品订单来填补”。她直言,近两年原材料如莲蓉以及人工等成本上升,代工费不断被压减,食品厂家利润下滑。

在记者的走访中,仍看好月饼市道的只有广州酒家,广州酒家今年自有品牌计划总产量预计比去年上升约13%,代工月饼计划产量同比去年增长超过58%。

1300吨广式月饼“漂洋过海”

离中秋佳节虽然还有一个多月,广氏月饼已开始飘洋过海。据广东检验检疫局统计,今年广东月饼出口近1300吨,货值突破1000万美元,同比略有增长。其中,中山地区出口增幅明显,同比分别增长25.8%和71.4%,创历史新高。


(南方都市报)



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