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带你回味元朗百年港式情怀

深圳我最懂 2018-12-03 14:34:26

我们中国传统的中秋节也已经过去了,在这里祝各位中秋节快乐。赏月吃月饼还是我们在中秋节必不可少的一件事情。


“家好月圆”是众多TVB港剧的主流思想。事实上,香港有着多样文化面孔的国际都市。像元朗这样的地方还保留着很多港式的传统,都是满满的港味的市井人情。



元朗在新界,算是一个老区,靠近深圳,回广州比较方便,最近去几次香港,发现不管是哪个关口,过关的人已经比以往少很多,不知道这算不算是一种好现象。


不过前段时间又听闻,广州的南站会有高铁直通香港,倒是从广州到香港只需要50分钟左右,其实路程并没有太大改善,因为我在市区的东站坐和谐号,到香港也不过是两个小时。



言归正传,元朗吸引我的,其实并不是路途靠近大陆,而是那里的美食和轻轨,说到轻轨,可能大多数人都不太清楚甚至不知道原来香港,也有这种在路上行驶的有轨火车,这也是我想津津乐道的。


不过之前有关香港轻轨出轨的报道,也确实让人震惊了一把,元朗的轻轨,是链接元朗和屯门的一种重要的交通工具,途中经过的站点非常多,但大多数是一些偏僻的村子。



在香港,中秋节是一个绝对不亚于春节的重要节目,这也是正面香港人比较重视家庭观的延续,当然,它已经在月饼界形成自己的派系---港式月饼,元朗,是它的发源地。



谈及港式月饼,大多数人会同广式月饼混乱,追根朔源,在开埠之前,香港九龙半岛的北面的新界地区在早期反而是客家原居民聚居相对“繁华”的围村,风俗文化和邻近的惠州、宝安很接近。



香港开埠后大量的外来人口涌入,主要一部分就是来自以“省城”广州为中心的广府人群,把广州作为一口通商门户所集聚的文化底蕴慢慢移植到了原本荒芜的香港、广府文化在其后的日子逐渐取代了原来的客家文化成为了香港的主流,这其中包括了饮食文化。慢慢地港式的饮食文化就成了广式饮食文化的衍生。



现在的元朗市区中心是以元朗大马路为中心两边铺开的一个区域,这是原本的是上世纪初建立的元朗新墟,它前身的元朗旧墟在现在市中心的东北面,离西铁元朗站不远的地方,自从元朗市中心建成以来,旧墟已经渐冷清。


当初元朗由于新墟建成,促进了商业的发展,很多老字号在那时出现,而由于它的相对闭塞受到外界的影响和冲击较小,使得较多的老字号生存下来。



至今元朗市区还是以唐楼居多,马路两边的街道都是广式的骑楼,很多老字号遍布其中,包括大同、荣华、恒香这三家的传统唐饼老铺,以广式油皮月饼享誉盛名。



从元朗站搭乘轻铁在大棠站下了车,从元朗大马路径直进入阜新街,虽然和元朗大马路只是一街之隔,但是这里已经没有轻铁的叮当声,只有漫步的行人和慢骑的单车。这里也是当初的元朗新墟,至今仍然是元朗最繁华的地区,却不太像今日的香港,更像是旧式的广府小镇。



阜新街一众上商铺中,我要找的是“大同老饼家”哪个熟悉的招牌。远远就看到唐楼里只有几十平米的旧式店面,门庭若市,大同第二代的掌门人谢老先生很有礼貌地站在店面迎来送往。


谢先生从11岁开始在饼铺从学徒做起工作至今,当年元朗曾有7家饼铺和大同同期起家经营,但是都已经陆续结业,现在元朗仍有的老字号只是剩下荣华、恒香和大同。


最常见的TVB场景 回味不一样的的港剧情怀



除了糖饼店,元朗也是众多老字号的聚集地。从大同除了,在它旁边就有一家很有名气的老字号“好到底面家”。


找到隐蔽在唐楼里面的小小门面,大门右手边有着50年历史的睡磨石广告牌诉说着这份老味道的历史。煮面的是有几十年的老师傅,每个动作都是功力十足。


相信这里也是TVB港剧取景的好地方,坐在这的老式的卡位上,看着墙上的老式的瓷砖和地面的马赛克,还有这里古老的装饰,可以让你穿越到60.70年代的香港港剧中。




早上九点到大荣华酒楼排队等位子,等到十一点才有位子,饥肠辘辘,不过一切都是值得的。为什么大荣华酒楼那么多人追捧,不惜代价花半天的时间来排队,绝对是物有所值。



饮完早茶已经是中午时分,坐上轻轨晃悠了一下,非常喜欢这种交通方式。


轻轨行驶在大街小巷中,头上还链接着电线,地下走的却是铁路,跟其他公交车一样,在路上碰到红灯,它还要停下来让行人过去。


两节火车的车厢在街道上穿行,让这个地方充满了老香港的风情,就如叮叮车一样古老,虽然这次只尝试了大荣华酒楼的早茶和B仔凉粉的甜点,不过已经心满意足了。记下元朗的觅食地图,也给想去的朋友们一点建议吧。



恒香老婆饼和荣华饼家,在元朗大马路,有很醒目的标志,这两家是香港的老字号了,里面的点心出品都非常棒。



胜利牛丸,沿着大马路一直往前走,在古亭街街角,也是在香港很出名的一家小店,专营牛丸和牛腩。



特别推荐的是谷亭街-西提街-安宁路——大荣华酒家近几年在香港声明鹊起,是香港一个白发胖子食神主理韬韬的酒楼,我今次尝试了他们的早点,虽然卖相一般但味道真是太好,比广州的还精致,下次有时间可以尝试一下这里的猪油捞饭和千层马拉糕,五味鸡,头抽蒜片煎生虾等各色菜。



沿着大棠道一路往下走,再转教育路,走到大坑渠边,往左转到小巷里,就能看到佳记甜品总店,也就是我前面提到的B仔凉粉B仔凉粉其实没给我太多惊喜,可能跟天气有关系,反倒是一份洒了芝麻的简单的蒸肠粉让人赞不绝口。


除了以上的还有串皇的猪颈肉、向家居客栈司华力肠、香肠烟肉卷。