全国月饼价格联盟

不是所有果仁类月饼都能叫五仁!中秋节来了,今年买月饼要对照这个新标准!!

梅州办事通 2019-12-06 08:38:41

今天距离今年中秋节还有24天




但月饼大战已经拉开帷幕




月饼礼盒价位主要集中在100多元到200多元



中秋节在人们心目中的分量自然不轻。每年中秋礼品市场都提前一个多月启动。尤其是月饼,早在7月中旬就能看到各种预订广告。


不仅散装月饼陆续亮相各大超市,礼盒月饼也相继上市。而各大酒店的大堂里同样搬上了各自的月饼礼盒,开始接受顾客的订单。一些月饼生产厂家表示,近期开始大量接到一些企业的订单。某公司内务部门负责人李先生表示,昨日刚刚从一家月饼生产厂家订购了400盒礼盒月饼,准备中秋节前作为福利发放给员工。


据了解,今年的礼盒月饼,价位主要集中在100多元到200多元,每盒6至8个月饼,豪华包装已经基本绝迹,各品牌都把功夫下在了扩展品类上。除了广式月饼外,各种口味的月饼纷纷登台,有些品牌还打出了欧式月饼、法式月饼的招牌,将乳酪、玫瑰、抹茶等食材加入月饼馅料,吸引消费者。




五花八门的月饼年年吃

今年又有哪些不同呢?


去年12月,国家质检总局就发布了新版月饼标准,新标准出台后的首个中秋节,你买月饼应该对照新标准啦!





必须集齐5种果仁才能叫“五仁月饼”

先介绍一下长期被“歧视”的五仁月饼





在新版国标就明确指出

必须含有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁

5种主要原料加工成馅的月饼

才可称之为“五仁月饼”




这就意味着,以其他果仁为主要原料的“果仁类”月饼,不能自称“五仁”啦!



不过,也有业内人士称,这样的新规是针对“广式五仁月饼”的,一些老字号或许仍然延续自己的传统配方。


“莲蓉月饼”中莲子应不低于60%



另外,新国标对其他月饼的命名也更加细化了。


比如咱们中国人爱吃的莲蓉月饼,可不是随便就能自称“莲蓉”的。新规指出:


  • 莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%,而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼;



  • 栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;


  • 水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%;


  • 馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品,含量不得低于5%,否则不能称之为肉馅月饼。





月饼派式特色新增六大类


新国标里不仅给月饼“验明正身”,还不忘让不同地域的月饼从此“当家做主”。


此次新国标中,特意将此前“按地方风味特色”明确为“按派式特色分类”,除了我们熟知的传统广式、京式月饼等,还新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式”、“台式”和“哈式月饼”六种分类,就是以潮州、云南、山西、海南、台湾、哈尔滨地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。



如今,月饼抢滩上市,南报君提醒您,中秋还远,保质期短,记得看准了再买哦~


来源:南方日报




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