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网红月饼真的可以买吗?

龙门食客栈 2019-05-30 18:30:18

 


圆圆


团团



距离中秋节还有7天时间,相信大家都已经在着手购置一些月饼庆中秋了。今年月饼界出了好几款“网红”,例如在淘宝上销售的“牛蛙月饼”、“养生月饼” 等。

但是近日,媒体也接连曝光关于 “ 网红月饼 ” 的负面新闻,故各位在购买月饼时,一定要在正规渠道,购买正规厂家生产的正牌月饼,同时要擦亮眼睛,尽量避免购入质量不合格且生产不合规的假冒伪劣产品。


—— 龙门寄语




传统月饼受冷落

网红月饼变新宠


中秋节是中国的传统节日之一,所谓中秋有三圆,月圆饼圆家团圆!在大众认知里,传统的中秋月饼就俩馅,非蓉即仁。


渐渐地,商家为了在越发成熟的月饼市场中脱颖而出,刺激消费,就开始不断改进并开发新式月饼,就有了近年来的热门冰皮月饼。


但喜新厌旧乃人之常情,故传统经典款及近年热门款也已经有点卖不动的趋势。所以在新的商业和消费环境下,今年月饼市场又新鲜出炉了“网红月饼”。


“网红月饼”究竟长什么样呢?

为何使消费者如此追捧呢?

是否存在食品安全的问题?

值不值得得买呢?

有什么购买建议吗?

。。。。。。


1

何为网红月饼呢?


“网红”指的是被网民关注从而走红的人。他们的走红皆因为自身的某种特质在网络作用下被放大,与网民的审美、审丑、娱乐、刺激、偷窥、臆想以及看客等心理相契合,有意或无意间受到网络世界的追捧,成为“网络红人”。


类比而言,“网红月饼”,可简单理解为“月饼界的红人”。广义而言指当下受消费者追捧的、一般不在传统渠道销售的、内馅口味奇特新颖的或有独特卖点的月饼。


例如,在淘宝销售的“养生月饼”、“牛蛙月饼”、“鲍鱼月饼”、“小龙虾月饼”等等;在微信朋友圈渠道销售的标榜着“手工DIY”和“独家定制”的“私房月饼”。


网红月饼最大的特点是啥?


无论是前几年热门的“冰皮月饼”,还是今年销量火爆的“网红月饼”,都有一个特点,那就是 “ 奇特 ” 。


目前市面上畅销的几款网红月饼主要有:鲍鱼、牛蛙、小龙虾、芝士、蟹粉鲜肉、手工DIY或定制的私房月饼等等。


消费者往往会抱有 “ 尝鲜 ” 和 “ 跟风 ” 的心理去进行消费。



网红月饼在哪里卖?


网红月饼的销售渠道主要在 “ 淘宝 ” 以及 “ 微信朋友圈 ” 。一般有使用这些渠道习惯的人群,基本都是一群乐于接受新事物、适应互联网环境的人,往往这群人就是“网红月饼的目标消费者。


这群消费者乐于且敢于尝鲜,喜欢分享和评价。基于这些特征,网红月饼恰恰迎合了这群消费者的需求痛点。在已购消费者的免费宣传分享下,网红月饼的市场也就不断扩大。


网红月饼用啥吸引人?


在微信朋友圈的销售月饼的微商们,大多打着 “ 纯手工制作、天然无添加 、用料新鲜、私人定制  ” 等宣传概念,打着“私厨月饼”的旗号来吸引的消费者。


在淘宝平台的销售“网红月饼”的商家,往往会打着 “ 养生 ” 和 “健康 ” 的宣传文案来吸引顾客下单。


例一:在微信朋友圈中拥有火爆人气的网红月饼主要有以下两款,分别是“ 手工DIY ” 和 “ 私人定制 ”月饼。这两款月饼的卖点分别是 “ 手工制作零添加无防腐剂 ”以及“ 独一无二 ”。


例二:在淘宝平台中,一款销量很好的“养生月饼”。在配料中明确标明含有熟地、当归、白芍、川芎四味药材,并在宣传中声称该款月饼具有“调经化瘀、补中有通、滋阴不腻”的功效。


养生月饼

图片来自淘宝


2

网红月饼存在的问题


商家虚假宣传


目前市场上所有的“网红月饼都存在着不同程度的虚假宣传问题。绝大多数网红月饼之所以有市场的原因,靠的是新奇的“噱头”。众多“网红月饼打着“养生”和“健康”的旗号,然后往往最终的产品都是名不副实,虚有噱头。


例如,那款炒作的很火的“鲍鱼”网红月饼,其内陷有多少真正的鲍鱼肉?这鲍鱼肉质量有多好?新华社记者网购了一款“鲍鱼月饼”,该产品包装上的配料表写明鲍鱼含量大于3%。但在记者追问之下,店家便解释道,鲍鱼实际是“鲍鱼味道,而非鲍鱼肉”。而一些消费者在另一家销售“鲍鱼月饼”的店铺下评论“鲍鱼很少,像吃包子一样”。


鲍鱼月饼 


图片来自淘宝



生产环境不合规,产品质量不合格


月饼作为时令性商品,到了月饼季,众多月饼都是由作坊生产出来,采购原材料,雇临时工。例如,微信朋友圈的“私房月饼”,一款宣称手工自制的产品。其生产的规范性是否专业,我们不得而知。事实上,微信朋友圈里卖的那些所谓自制月饼也极有可能是外包小作坊生产所出。。。


那些“表面光鲜亮丽”的月饼上,有多少肉眼看不见的有害细菌?作为普通消费者是无法去识别的。经过商家的重重宣传包装,到达消费者手上的就是一盒外包装华丽,内产品精致的成品。


部分无良商家甚至收购过期月饼,然后回炉再造。那些在微信朋友圈里看到的“私房月饼”,也有可能是在淘宝上或向其他批发商采购的不合格原材料生产加工而得。微商几乎都是没有营业执照的个体零售商,相当于几乎没有在工商局的市场监管之下,是监管盲区。



3

网红月饼的舆情现状


图一:“网红月饼”的舆情词云

图二:“网红月饼”的声量倾向

图三:“网红月饼”的热门话题


关键词:网红月饼

监测时间:最近7天

监测结果:在最近7天时间里,关于网红月饼报道的负面占比高达六成,热门讨论关于无良商家收购过期月饼、在不合规的作坊里秘密生产、回炉再造月饼等负面话题。。。


目前市场上的网红月饼,尤其是淘宝和微信这两个主要电子商务渠道上销售的产品,很容易成为监管的盲区。许多无良产家往往是无证经营,所产产品也是“三无产品”。产品的卫生和质量都无法得到保证,消费者权益如果受损也难以进行维权。


4

专家看法


问:养生月饼真的奇效吗?


答:对此,陕西省健康管理师协会理事、国家一级健康管理师张婳表示,从效果层面来讲,养生一般要经过一定的疗程,但月饼是时令性食品,往往只吃一两次就想要达到功效是不可能的。


问:卖家宣称产品不含添加剂,可能吗?


答:事实上,某业内专家表示,尽管一些卖家宣称月饼从饼皮到馅料全部为手工自制,无任何添加剂及防腐剂,但实际上,经原料带入产品的添加剂、防腐剂几乎是不可避免的。


问:购买建议?


答:故有关部门工作人员提供以下4点建议,具体如下。


第一,消费者最好不要通过微商购买手工自制的月饼;


第二,如果一定要买,务必选择有正规的食品生产经营和运营资质、信用评价高的商家购买;


第三,要确认月饼的保质期,尤其是一些宣称现做现卖的月饼,更要确认寄送时间,以防过期。


第四,应要求商家出具相关有效票据,一旦发现有质量问题,便于日后维权。




图片:来自网络

编辑:食君子





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