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威廉·林赛:高家堡的月饼是中国最好吃的

神木文旅 2020-07-31 14:29:16




“高家堡的人民,你们听着:这个月饼是中国最好的,我吃过的”威廉·林赛一边吃着月饼一边向围观的人们大声说。




8月2号下午,威廉·林赛一行抵达此次文旅集团筹备的“万里长城 百年回望”主题摄影展馆所在地,一个集军事、商贸、农业畜牧、小手工业为一体的历史小城——榆林历史文化名镇高家堡。在瓮城外威廉·林赛一行和陪同人员合影留念,并参观了打铁、制作月饼和制作挂面的工艺。而刚刚发生的那一幕就是威廉·林赛在品尝高家堡月饼途中说的话,他主动面对媒体的镜头为高家堡的月饼代言。





高家堡的手工月饼模具时尚可爱,制出的月饼外形精致,从烤炉拿出后冒着热腾腾的气,色泽金黄,内馅酥脆甘甜,十分可口。为此威廉林赛的儿子汤米和他的朋友们还特地与师傅一起学习了如何制作月饼,并向周围的中国朋友讲述了英国类似月饼的食物。


汤米(威廉 · 林赛的二儿子)和他的朋友在向师傅学习月饼的制作




除了被月饼吸引外,威廉·林赛还对当地的打铁记忆犹新,他说12年前他第一次来高家堡的时候,在南门口曾经遇到过一位打铁匠。当说到这里时,围观的人群中突然有一位中年男子接口说,“不是吧,难道就是你。十二年前我就在这里打铁,曾经也遇到过一位外国人,他说他喜欢土豆烧牛肉!”“土豆烧牛肉?”威廉·林赛大声的重复道,并哈哈大笑着说“我不记得了!”



如今,高家堡的打铁炉依然存在,古老的技艺在打铁匠们手中一代一代得到了传承。在南门口,“叮……当……哐……”的打铁声再次吸引了威廉·林赛。



砖块垒砌成的炉身和炉顶上倒扣的土缸,构成打铁炉,炉内火光四射。看到这一情景,威廉·林赛迫不及待的走了过去,握住锤柄和打铁师傅一起感受打铁的过程。不仅如此,他还叫上自己的儿子也一起来感受打铁的辛劳。他说自己代表过去,孩子代表未来。并高度赞扬了打铁技艺,呼吁人们不要忘记传统工艺的传承。




随后,威廉·林赛一行又来到了位于西门口附近的一家手工挂面作坊。挂面作坊内不时传来‘Its Very Special’‘delicious’的赞叹声,与威廉·林赛同行的国际友人们对王氏挂面赞不绝口。威廉·林赛的儿子汤米看到作坊内一排排垂挂的面条时,感叹的说道:“这简直就是舌尖上的中国”。高家堡挂面成品色泽洁白,宽度不一,入口滑爽,老少皆宜。其中以蔬菜鸡蛋挂面为最佳,它选用上等面粉,不添加任何防腐剂,纯天然绿色食品,煮熟后汤清水利,口感特别好。王氏手工挂面的传承人王先生向威廉·林赛一家讲述了挂面的制作过程,并在作坊内展示了挂面的切段、包装成型等工序。当听到女性在坐月子期间吃挂面最好后,威廉笑着说道:我没给我太太买过挂面,那时候她想吃土豆,我只买回去土豆给太太吃”并表示以后如果有机会一定会买挂面给儿媳妇吃。





参观的途中,来自黑龙江的长城爱好者无上,慕名前来表达对威廉林赛的敬佩之情。无上是从山海关出发,经过一路跋山涉水途径榆林长城,听说长城保护专家威廉·林赛在神木,特地赶来。威廉告诉无上:“不爱长城非好汉!”并热情的与无上合影留念。








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