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中秋节吃什么月饼?这一款口感酥脆评价高!

我的慧业 2019-06-30 23:19:48

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  说到中秋节,很多人首先会想到月饼。马上就要中秋节了,今年过节吃哪种月饼呢?下面小慧给大家介绍一种评价很高的月饼——炭烧月饼,这种月饼因口感酥脆而受到人们的喜爱,而它的口感与其铝箔纸包装息息相关。


  

  炭烧月饼与传统的模具烘烤不一样,它是将月饼的面皮与馅料用铝箔纸包裹后直接烘烤而成。铝箔纸不仅能够保持饼皮和馅料的水份和油份不流失,而且也保证了月饼更长的保质期和口感酥脆的特点。


网友评价炭烧月饼

  

炭烧月饼的简易做法:

  

 (1)备料:根据自己喜欢的口感准备原料,如乌枣月饼,干果月饼,这里以奶黄月饼为例。

  

 (2)调馅:将黄油与酥油混合均匀,加入糖粉;将鸡蛋的蛋黄加入奶油里,慢速搅拌至均匀融合。

  

 (3)制皮:用面粉与油面团混合揉搓至面团成型,然后取适量面皮。面皮与馅料的比例为4:6。

  

 (4)烘烤:用面皮包好馅料,注意包的时候不要露馅。用铝箔纸包裹后放入烤箱烘烤约30分钟左右。

  

  如果您去商店选购炭烧月饼,要注意它的包装应该是用铝箔纸包裹,外无任何异味,撕开铝箔纸后有香味,纸上没有油迹,没有焦糊味。

  

  铝箔纸使得炭烧月饼具备特别的风味,其实在生活中,铝箔在多个食品领域都发挥着不可替代的作用。我们日常喝的牛奶的盒子包装,就是一种用铝箔复合制成的无菌包;香烟盒里面使用铝箔纸,使烟草的香味得以保留;再比如鸡精、吸吸冰等食品包装,也是用铝箔复合其它材料制作成的软包。

  

  那为什么使用铝箔做包装材料呢?原因是铝箔经过多次压延,质地柔软,不仅防潮、气密、遮光,而且还具有保香、无毒无味等优点,这样的优点是现有其他任何包装材料都无法比拟的;同时它还有华丽的一面,铝箔具有优雅的银白色光泽,人们可以充分发挥想象力,在上面印制出各具特点、色彩绚丽的美丽图案和花纹,正因为它超级实用又能使包装多姿多彩,铝箔包装越来越受到人们的青睐。



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