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这些零食点心,上海人你们吃够了吗?

上海吃喝玩乐购 2019-06-11 15:03:53

什么时候开始,

我们小时候爱吃的零食,慢慢都不见了,

如今要去哪里买到这些正宗的上海老式零食呢?

又是哪些零食经久不衰依旧为我们所爱呢?

10

糕类小点心

鲜肉月饼

苏式月饼的一种,中秋节上海人必吃的。现在,上海有几家老字号的店,都有长期提供鲜肉月饼。

王家沙点心店

南京西路805号(近石门一路)

王家沙的鲜肉月饼个头不大,外皮的颜色偏深。一口下去,绝对能咬到肉,独创的榨菜鲜肉月饼,在融合了鲜肉月饼的多汁香嫩基础上,加上了榨菜的脆感,口味恰到好处。27元,一盒六个,价格实惠。


西区老大房

地址: 愚园路635号(近镇宁路)

西区老大房的鲜肉月饼,算是大个头了,肉质肥腻相间,口感把握正好。每一个外皮上面都大了西区老大房的字样。除了鲜肉,他家还有萝卜丝的、豆沙口味。

桃酥饼

桃酥饼的制作是很有讲究的,做的过程中要突出之点是甜中带咸,有猪油或麻油的清香,将白糖粉、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右,要求搅拌松泡。再化猪油,过程中一定要充分拌合。这也是桃酥饼酥脆好吃的秘密。

龙华素斋

地址: 龙华路龙华寺内

5块钱一包!一包六片!十几年不涨价!一口下去,酥酥脆脆,饱满的酥油味,果然还是上海的老味道!


9

怀旧糖果

松子糖

小时候吃松子糖,总是吃得很狼狈,半透明三角形状的麦芽糖,要含半天才能开口讲话。它还有不同口味,加松仁便是松仁粽子糖,加玫瑰即是玫瑰粽子糖。网友点评城隍庙的松子糖固然不错,和苏州采芝斋相比,总差了点味道。

采芝斋

地址: 贵州路116号

店面不是很大,里面各式小吃摆放整齐有序。各式坚果,小核桃、松子、碧根果、瓜子等;还有交切片、桂花糕等各式糕点;小吃也不少,豆腐干、桂花糕、奶油花生糖桂花等;苏式蜜饯,奶油话梅、清水陈皮等。

他家的粽子糖很容易看到,裸装的散糖已经不生产了,一个个都是独立包装。24元一斤,能买超多了。


花生牛轧糖

讲真,这年头,很少看到有花生牛轧糖卖了。以前,谁家发喜糖,里面一定会有四四方方的,冠生园蓝白格子的牛轧糖。一口要下去,脆脆的,咬一会,花生变得碎碎的,糖满满融化。虽然有点黏牙齿!


8

饼干小零嘴

杏仁排

杏仁排,一款充满老上海记忆的西点饼干,价格在四五十每斤,不算便宜。其实,一开始,这款饼干加杏仁派,不知怎的,被叫着叫着就成了杏仁排。杏仁排,咬的时候很脆,奶味超级足的,细品,软软的、甜咪咪的。味道不要太灵。

哈尔滨食品厂

地址:淮海中路603号(近成都南路)

一般现在说到杏仁排,直接就联想到了哈尔滨食品厂,50元左右一斤。价格是有点小贵,但是爱吃杏仁排的都知道,这东西本来就贵。哈尔滨食品厂的杏仁排,保持了老上海的风味。这么多年都没有改变过口感。


万年青饼干

以前最为常见的饼干之一,那时候家门口的小商店,柜台高处放置着一个个超大的玻璃瓶,里面就有散装的上海泰康牌万年青饼干。软,又脆。碎碎的饼干屑,浓浓的奶香口感,咸里带点甜味,甜里裹着奶味。老上海人就喜欢这种,独特的混合口味。

7

蜜饯小食

蜜饯

上海蜜饯因为综合了苏式、京式、闽式和广式蜜饯特点,口味上,非常独特。以酸甜口为主,同时还大胆用盐、辣和奶油香精等。味道不但不会很奇怪,吃一个,口感能在口腔保持很久。

五香豆

奶油五香豆大约是上海最著名的本地特色炒货了,其中,城隍庙最著名。其实就是用干蚕豆、桂皮、茴香、糖、盐和奶油香精(炒后拌用)炒出来的。奶油五香豆作为上海最著名的零食,皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋,别有风味。

无花果

小时候放学5角钱一包,里面装着细细长长、酸酸甜甜的无花果干丝,吃完后嘴唇还会变得白白的,有一段时间不见,现在很多超市里又有卖哦,就是已经涨到三四块一包啦。

6

海鲜零食

黄泥螺

醉香的酒糟搭配上冰镇螺肉,光听着便是胃口大开。初看,卤水清澈,螺肉个大新鲜;再入口,肉质紧实弹牙,透着浓浓的本帮味道。

邵万生

地址: 南京东路414号

位于南京东路上的邵万生食品店是一家百年老店。看到邵万生食品店的招牌,就会想到这里的糟货-黄泥螺,火腿等。现在里面食品种类变得丰富许多,有了糕点、零食、点心……选择多样化了。



5

冷饮

刨冰

记得以前夏天,吃刨冰,那可是奢侈的享受啊!在一个四四方方的透明箱子里,师傅用两个铲子不停地翻炒冰,期间加上糖水、水果、各种辅料,最后铲到一个塑料小碗里,一根吸管一个勺子。可以吸,可以直接咬着吃。夏天,不要太享受咯!

一心斋

地址: 杨浦区平凉路1503号(近宁国路)

上海有着50年历史的一心斋能够买到最传统的红豆绿豆刨冰,忠于传统工艺,采用东北的大红袍红豆,文火煮4个小时,通过自然冷却,再加上冰块,一杯下肚绝对是解暑利器。


4

肉铺小食

猪肉铺

没那么多肉吃的年代,吃上个猪肉铺,那可是绝对的享受啊。干干的肉感,在不断地咀嚼过程中,肉的味道充斥口腔。吃的时候,总是掰一块,咬很久。

美珍香

地址: 共和新路2008号大宁国际商业广场内

他家的肉铺是现烤的,是纯肉烤出来的,一块肉铺很实在,就是很吃分量的,一片就要20.30元。口味在原味的基础上,有很多新新式的口味,像是芝士、微辣、碳烤……


大肉粽

每次端午节,都要展开一场,肉粽好吃还是甜粽好吃的战斗。不过,大部分上海人喜欢肉粽偏多。

五芳斋

地址: 昭化路512号

这家专门卖粽子的店,在上海开了很多的连锁店。不过,粽子还是主打。软糯的粽子,搭配肥腻均匀的肉,烫烫的吃,才是真的享受。

3

巧克力

麦丽素

麦丽素是MYLIKES的中文谐音。膨化的白色多空球状麦精,裹上巧克力外衣即是,甜,有奶香味和巧克力味,也是一口上瘾停不了手的糖果,嚼食(有点象干吃麦乳精)好过含化,麦精内核的脆和外衣巧克力的圆滑相得益彰,风行一时,几乎成为巧克力的代名词。

金蛋巧克力

上海儿童食品厂其实是以味道浓郁,芳香浓郁的巧克力蛋著名的,一样用亮闪闪的金色锡纸包裹。在物质匮乏的那个年代,这是高级洋气,用料实诚的巧克力制品,绝对实在。


酒心巧克力

一个小瓶子的样子,不同的颜色包装、小巧可爱,一个一个放在手掌心里。简直喜欢得不得了。糖衣,爆浆,酒精度低,在那个时候,吃这个,可以说是一种高逼格的体现。

2

西式点心

蛋糕

这里的进口零食,指的是,以前,老上海引进国外的技术。下面的这几款蛋糕,都是借鉴了国外的工艺。

凯司令西点房

地址: 南京西路1001号(茂名北路口)

招牌的栗子蛋糕有鲜奶、白脱、雀巢三种口味,分别是鲜奶油、硬奶油、咖啡三种口味,内馅是栗蓉的,超美味。



1

油炸小吃

油墩子、臭豆腐

5角的油墩子现在都要2、3块了,贵也就算了,关键是很少看到有卖了。以前,油墩子和臭豆腐根本形影不离。在小摊头,买一份油墩子和臭豆腐,放很多很多的甜面酱,然后,猴急的咬一口烫到嘴巴,却还是对那个味道无法割舍!



香酥鸡

小时候,各大学校门口总有一些小车,上面有个油锅,油锅里的香酥鸡,裹了面粉的鸡条,在油里炸上片刻,撒上胡椒粉,鲜辣粉或者孜然,阵阵香味飘荡,口袋里的零钱就自觉的交给了老板。

炸猪排

从小到大,辣酱油+炸猪排就没有离开过我们的生活。先拍松,盐和胡椒腌下,裹面粉,裹蛋液,再裹面包粉,下油锅炸。酥脆的猪排捞上来,切成一条条,蘸一点辣酱油。灵额!


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