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完美避开高热量雷区的月饼榜单,拿走不谢

新食范儿 2019-06-03 19:47:39


虽然中秋节又叫月饼节,但貌似真正爱吃月饼的人不多。想想你家的中秋月饼,是不是在“分你一半啦”、“你瘦可以多吃一块”、“我待会儿再吃”的推让中被剩下了——都有偶像包袱,都怕胖啊!


不过月饼和月饼之间,热量还是有区别的。我们走访了N个超市、翻遍某宝发现:热量最低月饼的卡路里含量只有最高款的一半。

2016年月饼热量表,拿走不谢。


2016年月饼热量表样本

品牌:美心、元朗荣华、香港大班、奇华、广州酒家、沈大成、莲香楼、半岛酒店、功德林、百味街、稻花村、老大房、华美、胥城

种类:广式月饼、港式月饼、苏式月饼、低糖月饼


广式月饼 | 1554~1894千焦(每100克)


广式月饼几乎撑起了月饼半边天。最具代表性的口味有双黄莲蓉、蛋黄豆沙,还有被各种嫌弃但至今仍没有滚出月饼界的五仁。


双黄白莲蓉月饼

样本:广州酒家、莲香楼、美心、元朗荣华、华美

热量排行:华美 广州酒家 美心 > 莲香楼> 元朗荣华




 

五仁月饼

样本:广州酒家、莲香楼、奇华、元朗荣华、华美

热量排行:华美 广州酒家 > 莲香楼 > 奇华 > 元朗荣华


除华美外,同品牌月饼中,五仁月饼的热量比双黄白莲蓉稍低一些。


蛋黄豆沙月饼

样本:广州酒家、莲香楼、奇华

热量排行:广州酒家 > 莲香楼 > 奇华

传统广式月饼中,蛋黄豆沙的平均热量比双黄莲蓉、五仁都要低脂肪含量仍然不可小觑。热量最低的奇华蛋黄豆沙月饼,每100克脂肪含量达到16.4克——人体每天建议摄入脂肪量不超过60克。


港式月饼 |  1173~1822千焦(每100克)


冰皮月饼、奶黄月饼组成了港式月饼的性格:多在传统月饼、西饼基础上创新而来,就像香港这个城市一样。


冰皮月饼

有说法认为,冰皮月饼是越南传统中秋食品,上世纪80年代传入香港,经香港大班改良制作后,红到今天。

样本:香港大班冰皮玲珑九星月饼(9种口味)美心冰皮脆脆月饼(4种口味)、华美金丽沙冰皮月饼(3种口味)

热量排行:华美金丽沙 > 美心 > 香港大班


其中,美心冰皮脆脆月饼分别标出了不同口味的热量:

天使脆脆(朱古力) > 魔鬼脆脆(黑朱古力) > 士多啤梨脆脆 > 芒果脆脆。

每100克冰皮月饼的热量约在1200~1400千焦之间,即便是热量最高的巧克力冰皮,热量仍大幅度低于传统广式月饼。


奶黄月饼

奶黄月饼有多火?半岛酒店就创下1小时内售空3万9千盒的记录。价格稍微平民一些的美心流心奶黄月饼,粉丝同样多得不得了。

样本:半岛酒店、美心(奶黄和流心奶黄)

热量排行:半岛酒店奶黄 > 美心流心奶黄 > 美心奶黄




半岛酒店奶黄月饼的热量都赶上双黄白莲蓉月饼了……所以说,好吃程度往往和热量成正比,你迷恋的其实是脂肪的气息~嗯,一年吃一回,吃了这口再减肥。


苏式月饼 | 798~2164千焦(每100克)


苏式月饼和广式月饼最明显的外观区别在于饼皮,以酥皮为饼皮的苏式月饼也因此被称为“酥式月饼”。不过,虽然酥皮看起来没那么油,但热量和脂肪含量可一点都不含糊。


鲜肉月饼

鲜肉月饼是为数不多的全年畅销的月饼。在苏州观前街,几乎每家老字号都有售,售货员阿姨还会贴心地帮你加热。好吧,对外地人来说,鲜肉月饼这种东东,其实更像鲜肉烧饼。

样本:胥城、老大房

热量排行:胥城 老大房


桃仁黑芝麻/麻蓉

样本:沈大成、功德林、百味街

热量排行:沈大成 = 功德林 > 百味街

鲜花月饼

样本:功德林、沈大成、稻花村

热量排行:功德林 > 沈大成 > 稻花村

在每100克热量随随便便就上2000千焦的苏式月饼里,稻花村还真如一股清流,居然才789千焦,真不是印刷错误吗……


番外篇 | 低糖月饼的热量也低吗?

人人都有体重焦虑症的时代,低糖月饼成为近年月饼市场中不容小觑的生力军。不过,月饼里少了糖,热量会否更低?

样本:美心、元朗荣华

热量排行:美心低糖蛋黄 > 美心低糖松子仁 元朗荣华

糖是少了,但热量指数还是很坚挺,甚至比一些传统月饼还高。每100克的脂肪含量也达到惊人的20克。

正在减肥的同学们注意啦,别被低糖月饼的“糖衣炮弹”攻陷你的减肥成果。


总结 | 苏式 广式 港式

酥皮制作加入了大量油脂,所以苏式月饼的热量和广式月饼势均力敌;要保持体型的同学们,冰皮月饼比低糖月饼更靠得住。
对于吃不完的月饼,不建议变着花样炒、炸,不但很黑暗料理,还徒增脂肪。建议你从现在开始就控制住囤月饼的欲望。

至于亲朋好友之间的中秋送礼,不妨少点套路多点真诚——谁说中秋送月饼才算应节?完全可以送大闸蟹嘛。

记住了吗?千万别给我送月饼,要送就送大闸蟹。


部分图片by网络 | 图/文:一只兔| 编辑:doufu

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