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月饼约约约饼!你爱吃啥饼?月饼也有新“国标”啦

汕头新闻 2018-05-23 16:51:27

中秋节临近,各式月饼大量上市,节日氛围渐浓。记者今天走访各商场了解到,今年是月饼新国家标准实施的第一年,不少厂家都简化了包装,更加注重月饼的品质和口味,传统工艺制作的月饼受到欢迎。

 

连日来,各商场月饼促销活动如火如荼,今年是国家质检总局与国家标准委实施“月饼新国标”后的首个中秋节,新标准要求商家按照标准生产相应的月饼,以防偷工减料。不少生产厂家都已按照新国标要求,提升品质,简化包装,减少浪费。

 


从市场消费情况看,除散装月饼外,市场上最热卖的盒装月饼,价格大多在五六十元至一百元左右,超过四百元的月饼需预订,销量很少。

 

新国标还明确了广式月饼中“五仁月饼”必须使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅。不过,由于橄榄仁产量很低,批发价每斤达200元以上,导致榄仁制作的月饼售价大幅上涨,但销量一般。

 


此外,新国标新增了“潮式月饼”“滇式月饼”“晋式月饼”“琼式月饼”“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。业界人士认为,月饼新标准的颁布实施,既规范了月饼行业生产行为,又鼓励传统食品文化的传承和创新。像传统工艺制作的潮式月饼今年就特别受到青睐。




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