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中秋|十多道纯手工工序,是机器批量生产的月饼不可比拟的

好多巴多网 2018-09-06 09:41:22

一说到月饼,

你是不是就流口水了!


决定一个月饼的品质最重要的是食材,

精选尝试各地上等原材料,

* 古法腌制咸鸭蛋 *

* 精选鄱阳湖的黑芝麻 *

* 江西抚州的白莲 *

* 内蒙古河套面粉 *

这些汇集天南地北自然滋味的原料,

在舌尖才能感受到顶级味蕾的狂欢。



原料采集,层层处理,

每一步都纯手工加工,

这是和普通月饼用成品原料的不同。



快时代里的慢手工



每一道影响口感的细节工序,都由人工严格把控,纯手工制作,是机器批量生产的月饼不可比拟的,素手还原出本真的味道。


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和面、揉面、研磨、配馅、烤蛋黄、包月饼、入模、印花、……经由十多道工序加工,才能完成一枚月饼。


做好的月饼摆放进烤盘,然后薄薄刷一层蛋液,千万不能多,蛋液多了花纹就不明显了。


刷完蛋液后放入烤箱,静静的等待时间和温度为它镀上一层金黄亮丽的色泽。



烘焙好的月饼,需要3~5天回油时间,月饼才会有绝佳的味觉体验!


给你恰到好处的甜


和小编一样大多数人对月饼望而生畏,

大部分原因还是因为传统月饼重油重糖,

月饼又甜又腻,

一口月饼能顶三碗米饭的热量,

爱美的女生吃了怕长胖,

大部分男同志不爱吃甜点,

老人怕糖分太高不耐受。



小编今天为了给大家带来尽可能好吃健康的月饼,

耗费大量时间改良配方,

轻油轻糖低热量,

含糖量远远低于市场上同类产品,

吃起来全是内陷食材原本的清甜,

让人吃了不想停口!


安全健康


因为本意是给家人、朋友和自己品尝,

所以要确保最新鲜、最安全、高品质,

坚持少油寡糖,无添加剂,

无香精、无色素、无保鲜剂,

老人、小孩、孕妇都能放心食用。



有妈妈味道的月饼


中秋最深的记忆就是一枚妈妈自制的月饼。

精心挑选着每一种食材,和面,烧火……

吃在口中,不曾有过的香甜。


小编精选大家熟悉的莲蓉月饼,

没有五花八门的口味,

却有着年代感的回忆与朴实

全都是小时候记忆里的妈妈的味道,

想把埋藏在味蕾记忆深处的滋味

重新带回来给你!



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图文编辑\李春雷

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