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从化两个月饼生产厂分别检出禁用糖精钠和菌落超标,买月饼注意了!

从化论坛 2018-10-19 11:26:36




 信息时报讯(记者 郭苏莹 通讯员 穗食药)粤龙五仁月饼检出禁用糖精钠;一批次姜汁果仁月饼菌落超标……中秋佳节前夕,广州市食品药品监督管理局发布月饼产品专项抽检情况,两批次“问题月饼”被曝光。食药监部门表示,已督促相关企业对抽检不合格食品实行下架、封存、召回等措施。


  据悉,抽检共抽取月饼产品142批次,针对蛋白质、脂肪、总糖、糖精钠、过氧化值、柠檬黄、苋菜红、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数等进行检测,经检验质量合格140批次,合格率为98.6%。


  记者获悉,抽检发现两批次月饼不合格,包括广州市从化粤盛龙食品厂生产的批次为2015-8-17的粤龙五仁月饼(广式月饼)检出禁用糖精钠,广州从化凯旋宫饮食娱乐有限公司销售的2015-7-31批次的姜汁果仁月饼(产地为佛山)检出菌落总数超标。


  市食药监相关负责人介绍,糖精钠是人工合成的甜味剂,可使口感产生甜味。按照有关规定,糕点中不得添加糖精钠。菌落总数属于食品的微生物指标,可用于判定食品被细菌污染的程度。人若食用菌落总数超标的月饼可能会腹泻。据介绍,市食药监局已督促相关企业对抽检不合格食品实行下架、封存、召回等措施,并对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。对外地流入的不合格产品,已通报当地食品安全监管部门。


  食药监教你选放心月饼


  1。看包装


  生产日期、保质期、厂名厂址、产品执行标准、QS标志均为必须具备的明示标识。检查包装盒是否完好无损。


  2。看色泽


  广式优质月饼表面金黄,底部红褐,墙面乳白,火色均匀,皮沟不泛青,表皮有油脂光泽;劣质月饼则不具备这些特征,还有崩顶现象。


  3。看形状


  广式优质月饼块形周正圆整,薄厚均匀,花纹清晰,表面无裂纹、不露馅;劣质月饼则大小不均,跑糖露馅严重。


  4。看组织


  广式优质月饼皮酥松、馅柔软,不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂,有较大空洞,含杂质异物。


  5。品滋味


  广式优质月饼甜度适当,馅料油润细腻、不发粘,气味清香无异味;劣质月饼则相反。


  6。快食用


  月饼包装一旦打开,应在短期内食用完毕。



来源:信息时报


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