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还没滚出月饼界的五仁月饼,要被新规逼死了...

FM1035湖州交通广播 2019-06-11 03:06:28

不知从什么什么时候开始,


五仁月饼成了万众网友调侃的对象,


甚至一度被喊滚出月饼界。


这不,国家钦定了月饼新标准,


对五仁月饼的馅料做出了明确规定,


能否救五仁于水火之中呢?



在月饼新标准出台后的第一个中秋节,让我们拭目以待~


五仁新规定


新标准提出,“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”。

此标准一出引起轩然大波,许多群众提出了疑问~

五仁月饼必须且只能包含以上五种果仁吗?

全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会在函件中解释称,“等”字的提出,是指在广式五仁月饼配料中不限于上述五种果仁的使用。

郭亚萍说,无论是南方加橄榄仁的五仁月饼,还是北方加松子仁的五仁月饼,只要以桃仁、杏仁等五种以上果仁入馅加工而成的月饼,都可称为五仁月饼。


如果大家发现买的五仁月饼馅料有问题,就可以根据新标准索赔维权啦~


然而,该标准规定了此前饱受网络争议的五仁月饼应含有的主要馅料品种,其中有一味“橄榄仁”着实少见,让原本已是“网红”的五仁月饼又成了焦点。


负责解答“新标准”的全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会的咨询电话都被“打爆了”。记者近日走访市场也发现,超市里的“五仁”月饼的配置五花八门,而且绝大多数都没有橄榄仁。


       橄榄仁分布在广东、广西一带,产量很低,此前只有广东的部分企业使用。采购橄榄仁的批发价是210元/斤,如果全部使用橄榄仁,月饼售价自然要大幅上涨。


因此在这种情况下,有月饼生产企业表示,只能减少五仁月饼的产量,或者给五仁月饼改个名字。


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来源:北京晨报、趣健康