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台州人最爱吃的蛋黄月饼,看完你还敢吃吗?

新台州 2018-07-20 07:22:39

你想象中有蛋黄月饼是这样的,很多台州人最喜欢吃的是这种口味的月饼。

事实上,也可能是这样的

黑作坊的老板是浙江人,称哪需要就送到哪。

看完之后你什么感受啊!

哎,食品安全问题,依然严峻啊!


这间不到一百平方米的房子里,透出一股恶臭,窗户是封闭的,室内阴暗潮湿,密不透风。在墙边堆着一排排的全是正在腌制的咸鸭蛋蛋黄。查到了20万枚咸鸭蛋。

在这个工作环境下工人就在这里,进行咸鸭蛋的清洗跟剥壳,剥完就直接放到蓝色的箱子里。这里面全是咸鸭蛋的蛋黄,而这些蛋黄都将成为月饼的原料。


加工这样的20万只蛋黄至少可以获利5万元,这样如此暴利的驱使下黑作坊老板依然铤而走险的将这种问题蛋黄销售到各地。




问题月饼,浙江绍兴去年就查出不少。

去年8月下旬,绍兴全市组织开展了月饼质量专项监督检查以下为抽检不合格月饼厂家及品牌:


上虞市章镇镇佳佳许林食品厂生产的一款苏式火腿月饼检出大肠菌群不合格,一款椒盐月饼菌落总数超标;上虞市五谷斋食品厂的椒盐、百果、火腿等多款月饼被检出菌落总数超标;上海顶沛嘉贸易有限公司生产的一款苏式椒盐月饼检出菌落总数超标;杭州翠沁斋清真食品有限公司的一款翠沁斋月饼(西湖雅月)检出脱氢乙酸(防腐剂)超标。检出馅料含量不合格的有:绍兴市袍江方圆食品厂生产的一款苏式黑麻椒盐月饼,绍兴市可可顿食品有限公司生产的一款黑芝麻月饼,启东市康民食品厂生产的果仁类苏式椒盐月饼,上海老大昌食品有限公司生产的五仁苏式月饼,一现烤蛋糕店生产的散装水果月饼


同是去年9月份,在武汉曝光的黑心月饼生产过程,如此恶心的月饼,最后装进了漂亮的包装盒,有的还送到街头看上去档次蛮高的糕点店出售。

下面教大家几招辨别一些假月饼,让你的中秋过的更安心。

教你三招辨别问题月饼
看!闻!品!


看外观


首先是月饼的块型大小要均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色,不光秃,不生不糊,不跑糖不露馅。

闻气味


质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。

品滋味


一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。


制作问题月饼的黑心商家,抓到一个就该严惩一个!同意的请点赞!


来源网络;最台州整理改编


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