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月饼——嚼蛆(4)

常熟记忆 2018-05-22 13:05:22

2006年的文章



    九一八、中秋节,一晃又近在眼前了。


    朋友送我一张月饼券,刚才去西饼店提货,柜台上一溜排着好几个品种的月饼礼盒,普通的几十元、高级的几百元。边上一个人从皮夹中掏出一叠券,拿起服务员递给他的六盒极品月饼,出门上了辆标志醒目的轿车,飘然而去,不用问,这是公车、公人、公月饼。


    我拿的是标价64元的一盒,内装八只核桃大的小月饼,一口就能吞下去一个,算算单价,其实还是蛮贵的。君子之交淡如水,礼物不在于轻重贵贱,朋友的中秋祝福,我心领了。现代人注重体力活动不及从前,富贵病又逐渐普及,因此大家都开始注重养生,对月饼这种高糖高脂的食物,只在中秋时才稍微品尝一下,以此表示对阖家团圆的感谢或渴望。


    从前,我们这里都吃苏式月饼,馅料好象也只有玫瑰、五仁、椒盐和豆沙这几种。与广式月饼的区别是,苏式月饼比较硬,外面是一层层的酥皮,特别是久放或风干以后,那酥皮的味道特别香脆。


    记得小时候店里卖月饼是叠在一起用油纸一卷,然后用细麻绳一扎,或者直接放在纸袋子里。那时各家的条件都不太好,因此亲朋好友间送月饼也是很重的一份礼,吃月饼更是件很隆重的事情,基本上没有一个人独自享用一只的经历。有些节俭的人家,或者是为了防止小孩子偷吃,常常把月饼藏起来。那时还没有食品保质期这个概念,储存时间一长,月饼外面就长了霉花,拿出来擦干净照吃不误。


    改革开放后,大家的日子开始好过点了,市场上也开始有广式月饼卖了。有一年中秋,父亲的徒弟送来一盒月饼,高级得简直让我们全家赞叹不已,一只彩印贴盒,内装八只广式月饼。盒盖上印着工笔仕女画——嫦娥奔月,就是这只铁盒,让我喜欢上了中国画。


    月饼拿回家,女儿一点也不感兴趣,用她的话说“不稀奇”,这也难怪,现在的孩子哪有我们小时候那么馋啊!


    吃过晚饭看电视,苏州新闻中报道一家人超市在募捐月饼券。超市负责人说附近有很多贫困户,有些家庭每天的菜钱只有两、三元,现在的月饼都比较贵,为了让他们也能欢欢喜喜过中秋,他们就想出了搞这次募捐活动。倒还真收到不少,有个捐助者说公司近来时间收到不少月饼券,自己人吃不了就拿出来献爱心。能想到弱势群体,这样的善举还是值得肯定的。


    现在的月饼是贵,但也有便宜的时候,那就是过了中秋节以后。最好看的是南门总马桥下的那些副食品商店(以前都是国营店),门口排了很多装满月饼的蓝色食品周转箱,为了防苍蝇、挡灰尘和透气,周转箱前半段盖块玻璃,后半段盖块纱布。刚开始时月饼也卖几元钱一个,时间越往后价格越便宜,去年中秋后一个月,我看见过“月饼一律五角”的牌子。有卖的就有买的,而且生意还不错,在很多人嫌月饼不是健康食品的时候,还有不少人要等月饼降价后才有机会品尝一下。


    苏东坡总结得好:月有阴晴圆缺,人有悲欢离合,此事古难全。的确,这是永远没法彻底解决的问题,很多人一出世就被打上了等级的烙印,永世不得翻身。俗话说,鹅吃稻柴鸭吃谷,各人头上修的福,认命也许是唯一的选择。因此,对于我们这些普通人来说,只是希望明年能过得好一点,足矣!



2012年9月,徐市陆市糕店,传统苏式百果月饼制作。