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涨姿势 中秋月儿圆 我们该购买什么样的月饼?

靠谱儿 2019-04-12 06:20:31

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月十五月儿圆呀~爷爷给我打月饼呀~月饼呀圆圆甜又香呀~一份月饼一份情呀~~

这是一段自带声音的歌词有没有!中秋又快到了,月饼市场照例硝烟四起,燃起了月饼的烽火大战!如果有小伙伴们足够细心,可以发现,除了传统的莲蓉、豆沙、枣泥、蛋黄以及被莫名嫌弃的五仁等馅料之外,与往年不同的是今年的市场上出现了诸如“螺旋藻月饼”、“西洋参月饼”等号称“营养月饼”的产品,简直让人眼花缭乱应接不暇!

那么我们到底应该怎么来挑选月饼呢?小编这就全盘倾授挑选月饼之七法则!

法则一
看外形
好的月饼烤出来是金黄色的,表面颜色很均匀,不好的月饼颜色较深或较浅,颜色不均匀。
法则二
看“腰”
好的月饼中间的“腰”是鼓起来的,这是因为好的月饼一般是用隧道式的烘烤,一次就烘好了。而不好的月饼的“腰”软趴趴,不成形。
法则三
看生产地
北方生产的月饼保存时间较长,因为北方天气干燥,因此月饼含水分较少、较干,而广东的月饼保存时间较短,一般是3个月。
法则四
看吸氧剂
在购买月饼时,要看月饼的独立包装里面有没有吸氧剂,购买时如果没有找到吸氧剂则不要购买。
小贴士
吸氧剂是什么?
是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长,延长食品货架期。
法则五
看回油期
月饼刚生产出来的时候并不是最好吃的,它有五至七天的回油期,回油期过后才是最好吃。但有些厂家为使月饼更加好看,在月饼上面增加了一些化学成分使其看起来油亮。
法则六
看外皮
好的月饼皮很薄,很均匀,如双黄白莲蓉月饼,一切开会发现皮很薄很均匀。如果不好的月饼会露出馅。
法则七
看蛋黄是否出油
购买月饼时如果有咸蛋黄,就要观察蛋黄是否出油了。好的月饼蛋黄会滋滋出油,而不好的月饼不仅不出油,蛋黄还可能是白心的。
现在你懂得如何挑选美味的月饼了吗?

这么狂拽酷霸屌炸天的知识不安利给小伙伴们实在是——

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