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无线徐州明日网上开抢:正宗旗山月饼来咯

无线徐州 2018-04-15 12:45:45


离中秋节不足一月,徐州上空已经飘起了各种月饼的香味。月光如水润亲情,流水若琴佛乡音……徐州市首届亲情、乡情互寄活动“月亮行动”就要正式登陆“无线徐州”了!


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你知道中国最经典的四大月饼吗?



广式月饼 流传最广

如果说月饼是让人怀念的家乡味道,那么广式月饼应该是最多人怀念的月饼了。虽然起源于广州,但广式月饼已流行于全国各地,在广东、江西、上海等地都有生产,形成了地不分南北,人不分老幼,举国上下皆食广式月饼的潮流,成为目前最大的一类月饼。甚至旅居海外的华侨、留学生等,近至日本、东南亚,远至澳洲、美国,都以广式月饼为中秋赏月必备之佳品。 广式月饼的特点是皮薄、馅大,通常皮馅比例为1:4,皮馅的油含量高于其他类,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出,传统广式月饼按馅料不同可分为果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等,20世纪90年代后又开发了水果型、果酱型、蔬菜型等。


京式月饼 宫廷遗风

老北京月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比例适中,一般皮馅比例为2:3,以馅的特殊风味为主,口感松脆,主要产品有上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等。京式月饼最大的特色是宫廷风格,做工考究,制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。选料程序也相 当复杂,以月饼所用枣料为例,必须选用指定月份的密云小枣,其核小、肉甜、 汁蜜,然后经过筛选挑选出规格一致的小枣,再经过去核、去皮、去渣、粗制、 精致、定级、分选等工序。


滇式月饼 火腿飘香

滇式月饼又称云腿月饼,使用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等位馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色,外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。


苏式月饼 小巧精致

苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,宋朝诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月,中有酥和怡"说的就是苏式月饼。苏式月饼的特点是"酥",它的馅被压得紧紧的,用牙轻轻一嗑就酥散了,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其他类月饼。而鲜肉月饼应该是苏式月饼中的佼佼者,也可以说是近几年月饼家族中的独行者和新宠 。



关于月饼的传言,你造吗?五仁月饼为啥被黑你又造吗?




哎,不能光看月饼了,还是来关注一下中秋节放假和money的问题吧……主页君中秋工资怎么算,领导?






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主页君先去月球探探路……

嗖……我还会回来哒……