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温州市首届“十大金牌月饼”评选暨“温州月饼”制作技能竞赛开始啦

科林热线 2021-05-02 06:07:33

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月饼是中秋节的传统食品,也是中华民族血缘亲情的情结所在。为了打造温州地方特色月饼的品牌,促进我市烘焙行业创新发展,我市有关部门将在今年6月份联合开展温州市首届“十大金牌月饼”评选暨“温州月饼”制作技能竞赛活动。





近年来,月饼生产企业的规模在逐步扩大,设备也在不断更新,产品花样迭出,市场竞争开始白热化。同时,随着人们的消费观念和健康意识的不断改变,油腻且价格高昂的月饼饱受人们的诟病。为了激励温州烘焙行业发展,多为大众生产出更多口味创新、健康营养的月饼,打造做强温州月饼品牌,提高市场竞争力,温州市广电传媒集团联合温州市人力资源和社会保障局、温州市经济和信息化委员会、温州市市场监管局、温州市总工会等单位开展温州市首届“十大金牌月饼”评选暨“温州月饼”制作技能竞赛活动。活动由888温商调频经济频率和食品协会联合承办,科林工作室全程把控活动质量。




活动现场吴玉源食品有限公司还带来了昨天刚刚制作的桥墩月饼给大家品尝。





据介绍,本次活动分为十大金牌月饼评选和月饼制作技能竞赛两部分。活动即日起面向温州企业和烘焙企业从业人员,接受参与活动报名。目前已有十几家温州本土知名烘焙企业报名参加,将在6月15至6月20日,活动进行十大金牌月饼评选,评选以消费者代表盲选(占总分30%)和专家集中评选(占总分70%)相结合的方式进行。最终除了评选出首届“温州十大金牌月饼”外,还将评选出最佳创新奖、最佳口感奖、最佳传统奖、最佳风味奖等若干个单项奖。月饼制作技能竞赛分为广式月饼、苏式月饼、其它(潮式)三类竞赛项目。依据《烘焙工》国家职业标准的有关要求,参赛选手要进行理论知识和制作技能两部分获本次竞赛前三名的职工,由市人力社保局授予“温州市技术能手”荣誉称号。参赛选手理论和技能合格者由市人力社保局颁发相应职业资格证书或专项能力证书。

编辑:若颖

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