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吃一个月饼等于喝掉三勺油!怎样才能健康地吃月饼?

吴川爆料 2019-12-05 08:34:14



中秋快到了,满街都是卖月饼的,面对满目琳琅的月饼,你们知道怎么正确的吃月饼吗?给大家介绍一篇关于解析月饼的油脂含量以及如何吃月饼的,了解更多月饼的常识!



你爱吃月饼吗?我们要告诉你一个不愿接受的真相:吃一个月饼,就等于喝掉三勺油!喝掉三勺油!喝掉三勺油!(重要的事情说三遍)

不信?

从市场中常见口味的月饼中,选取了油脂含量最高和最低的两种作为样本:

一:50g月饼(蛋黄白莲口味)

二:50g月饼(水果口味)



1、将两块月饼取出,捏碎至大小均匀,然后分别放入不同的圆底烧瓶中;

2、将石油醚倒入烧杯,为的是吸引出月饼中的油脂;

3、放入70℃左右的水中;

4、观察石油醚是否变色,变色后把圆底烧瓶中的月饼取出;

5、实验开始30分钟后,圆底烧瓶中的石油醚由原来的无色透明变为了黄色,这说明月饼中的油脂已被提取出来。接下来进行油脂分离。



实验结果显示:50g蛋黄月饼含油脂14g!家里一般的油勺5g左右的量,这意味着吃一个月饼,等于喝掉三勺油!月饼油脂含量这样高,怎样才能健康地吃呢



1、最好配新鲜水果蔬菜

月饼含糖量、含油量较高,所以,每100g月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。西安营养学会公共营养师分会委员、国家一级营养师胡丽建议,一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g,可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃,加上新鲜的蔬菜和水果进行食用,这样一天的热量就比较容易控制。


2、吃月饼时喝杯茶


油月饼

蛋黄、肉类、五仁

推荐茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶

油腻的月饼适合重口味的茶,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火,菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。泡发酵过的普洱茶,水温要在100℃,且前一两泡要倒掉,才能去除杂质,也能更入味。而山楂茶适合饭后再喝,睡前要少喝,因为它容易引起胃部不适。



咸月饼

绿豆、椒盐

荐茶品:乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶,不如绿茶来得生涩,喝到嘴里感觉比较温润,能衬出月饼的咸甜美味。泡乌龙茶的最佳水温是90~100℃,而且只取前三泡,因为接下去的茶叶会释放较多的咖啡因。



清淡月饼

抹茶、山药、酸奶

推荐茶品:玫瑰花茶、抹茶

清淡月饼可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能调理血液循环,对女性尤佳,抹茶的儿茶素则具有抗老的效果,两者都适合重视健康的养生族。



在今年,五仁月饼今年的表现十分抢眼,销量环比增长超过500%。作为月饼界的元老,五仁月饼销量呈上升趋势!

  来源:山西省中医院

综合整理:掌上吴川团队

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