全国月饼价格联盟

“私房月饼”大作战,朋友圈的月饼你会买吗?

江门食品药品监管 2019-07-02 20:04:57


今年恰逢中秋遇上国庆

外地的朋友们就可以利用这8天假期

好好跟家人朋友过一个美满的中秋啦

试想

赏着月,吃着美味的月饼

是多么幸福的一件事情!


每到中秋前夕,少不了的就是各路商家轮番上阵的“月饼大战”了!为了脱颖而出,商家在月饼的选料上可谓费尽心思。这不,前些年的五仁月饼刚被人骂的狗血淋头,今年又搞出......

小龙虾馅月饼

牛蛙馅月饼


在一片混战中

万能的微商

已经开始新的月饼销售套路了

他们自己动手,制作“私房月饼”

不断挑动你的味蕾,席卷你的朋友圈


然而,这些“私房”月饼,您买的放心、吃的安心么?又符合食品安全标准么?

食品专家提醒:

月饼是入口食用的产品,大品牌一般都有相关的资质认定,网上手工制作月饼的个人很多没有相关的卫生许可证和经营资质,消费者选购需谨慎。


现象1 现烤、手工月饼市场大热

9月,北京和平里西街与青年沟路交汇处的北京稻香村重装开业,店内的现烤月饼引来不少市民排队购买,出现相同火热场景的还有北京稻香村第22、28营业部,后期可能还有其他门店出售,口味有玫瑰和鲜肉两种。

“现烤”往往容易让消费者联想到新鲜和口感好,临近中秋,在电商平台上,月饼“现烤”市场十分红火。我们以“现烤月饼”为关键词在淘宝网上搜索,就出现了多达19页的搜索结果,在其中既有中华老字号,也有一些知名度极低的品牌和一些连品牌标识都没有的商家。

不少原本并非食品专营的企业看到了商机,加入蹭流量大军当中。不少入驻外卖平台的超市、便利店在门店新增了月饼产品,部分商家还推出了折扣、满减优惠吸引用户购买。



现象2 微信内自制月饼热销

与上述情况相似的还有朋友圈、微博等社交平台网站,包括手工制作月饼的个人或者糕点商家,不能确定其是否持有食品经营许可、健康证等经营食品的相关资质。

这段时间,不少人的微信朋友圈里出现了自制月饼,大多打的是“自家制作”、“手工现包”等私房牌。有的人更是把食材、月饼制作过程等信息发到朋友圈内。

一位吴女士说,她做的月饼有莲蓉蛋黄、牛肉、豆沙等口味,除广式月饼外,还有苏式月饼。上周,她将制作流程和成果发在了朋友圈,没想到,吸引了不少好友关注。一些好友看到月饼做得挺漂亮,就找她买了一些来试吃。吴女士说,这两周,她和婆婆一起做了四五百个月饼,卖出了300个左右。


质疑 私家月饼属“三无”不放心

朋友圈内销售的自制月饼,大多标榜“手工DIY”、“用料新鲜卫生”、“纯天然无添加”, 无添加剂、货真价实和私人定制是最大卖点,有卖家还将自己制作月饼的用料、过程拍成照片或视频发到网上,给顾客个“定心丸”。但是,制作出来的月饼大多是用食品袋直接包装,然后出售,包装上无生产厂家、生产日期、保质期、食品生产许可以及食品标签。建议大家通过正规渠道购买月饼,并留存购物凭证。

还有一种存在食品安全隐患的情况或与不专业的流通方式相关。不少特殊的月饼材料需要特别的环境储存和运输,常温存放容易变质。但不少微商或者网店,尤其是社交平台上的个人买家,往往只是将目光放在挑选哪个快递能更快地将月饼送到消费者手中以保证不过期,在运输过程中鲜少关注控温等问题。

此外,作为节令食品的月饼也承担着节日及前后时间段当中的礼品功能,而即便是市面上流通最广的预包装月饼,保质期一般在20-90天。而类似云南无添加手工鲜花饼、手工月饼等,配送多无冷链保障,由于含水量高等客观原因容易发生霉变,如果不添加防腐剂,保质期也就一周左右。 



提示 自制月饼难以监管谨慎购买

目前,省、市食药监局主要对生产企业、商场、超市等生产流通领域的食品质量进行抽查检验,但是现在很多微商、网店的月饼都是手工制作,没有取得食品生产经营资质,在监管上存在一定难度。

 

除了经营资质之外,以《食品安全法》的相关规定来比对,许多自制月饼的卖家或有不合规之处,如生产经营时穿戴清洁的工作衣帽、从事直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后才可上岗工作,食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证等。



消费者最好不要通过微商购买手工自制的月饼,如果一定要买,也务必要选择有正规的食品生产经营和运营资质、信用评价高的商家购买;购买时也要确认月饼的保质期,尤其是一些现做现卖的月饼,更要确认寄送时间,以防过期。此外,还应要求商家出具相关有效票据,一旦发现有质量问题,便于日后维权。

从食品安全的角度来看,在业内人士看来,为了保证食品安全,消费者应当摒弃主观印象和避免个性化体验妥协于食品安全。值得注意的是,中国食品产业评论员朱丹蓬表示,目前国家和地方食药监局以及一些社交平台的运营方,也在探索相关领域的监管方式和消费提示。

此外,事实上与不少消费者对于月饼口味的刻板印象不同,近年来市场上预包装的月饼口味也在不断调整当中,早已在原来的传统口味上做了诸多调整。对于消费者来说,与其埋头在线上平台寻找口味、设计创新的月饼,不如在线下也多留心,或许会有不少契合心意的发现。



来源:北京晨报、中国食品药品监管杂志



创文督导丨创文检查“大考”在即,这些重点区域怎样了?

科普丨进口水果你选对了吗?秘诀就在这小纸片上!

创文督导|不失分,争先进!快来看看这次创文督导提出了什么要求

科普|这个最全夏秋换季攻略,不能错过