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“新国标”中秋首秀 “五仁月饼”重定义

大悟新闻 2018-09-28 08:44:13

       新国标中秋首秀五仁月饼重定义

  临近中秋,月饼又迎来旺销季。这也是月饼新国标迎来的首个中秋。912日,记者走访孝感城区中百仓储、大润发,了解月饼新国标变化及中秋月饼销售情况。


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五仁必是这五种,是误读

      
去年12月,国家质检总局与中国国家标准化委员会发布“GB/T1955-2015月饼新标准,对五仁月饼用馅做出相关规定。新国标指出,五仁月饼是使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼。
       
此外,新国标对莲蓉、水果等月饼馅料成分也做了规定,莲蓉月饼馅料中莲子含量应不低于60%,栗蓉类月饼板栗含量不能低于60%,水果类月饼及其制品的用量应不低于25%
       
不少市民将五仁解读为仅此五种,这其实是误读。记者查阅新国标文件发现,以上述五种果仁为主要原料的五仁月饼,仅限于广式五仁月饼,但五仁月饼配料不仅限于上述五种果仁的使用。
       
记者在中百仓储看到,事实上五仁月饼的馅也不仅限于上述五种,如扬子江生产的五仁苏月,其馅料以芝麻仁、西瓜仁、葵花籽仁、核桃仁、杏仁为主,并非为新国标规定配料。同时,记者在中百仓储没有发现广式五仁月饼。
       
另外,记者还注意到,月饼包装上新国标相比老国标(GB19855-2005)多了一个“T”。这代表新国标是推荐性国标而非强制性,国家强制性标准是必须执行的,推荐性国标是可选择性的。记者超市所见,今年月饼基本执行的是新国标。

        
老人喜爱老苏月,孩子青睐新广月

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今年,我们超市引进了冠生园、华美、康美臣、源嘉美乐、扬子江、天喔、裕合、亚冠,8家的月饼,精装售价从58元到498元不等,散装月饼500g13.8元到14.9元不等,预计日销售额可达万余元,今年月饼销售量可达80万。中百仓储工作人员介绍,815日,超市开始摆设散装月饼专柜,820日,精装月饼专柜也开始销售。
        
李女士下午专程来超市为老人、孩子选购月饼,她说:家里还是喜欢吃传统酥皮月饼,老人喜欢椰蓉口味,孩子喜爱冰糖口味。旁边的一对老爷爷、老奶奶也散称了些冰糖馅、芝麻馅、五仁馅老苏月。超市导购员告诉记者,现在中老年人还是喜爱吃老苏月,孩子更喜欢水果味多的广式月饼。
       
除了芝麻、五仁、水果等传统月饼,记者还发现了几个奇葩口味月饼。扬子江生产的火腿馅老苏月、泰式榴莲馅月饼,麻辣豆沙馅、老干妈馅等奇葩口味。记者试吃泰式榴莲味月饼,撕开包装一股榴莲气味扑面而来,虽然气味不好闻,但是入口后味道还是很不错的。
        
实体店铺月饼销售火爆,网上手工月饼也很火热。记者登陆天猫商城搜索,琳琅满目的手工月饼足有7页之多。随手点开一家,标价49.9元一盒的可刻字手工月饼,月销量达79734份。随后记者查看另一家手工中秋月饼,标价109元一盒的七星伴月,销量已达57653份。


 


作者:记者黄佐君 通讯员冯辉  来源:孝感日报