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中秋节|| 这是一波月饼的诱惑

东华理工大学理学院 2019-11-30 06:56:52




但愿人长久

天涯共明月

中秋节肯定要吃月饼的

问题是,大家都吃了什么馅儿的月饼呢?

每次翻开月饼礼包

不是莲蓉馅儿,豆沙馅儿,就是凤梨馅儿

还有可怕的五仁馅儿

是不是早就吃腻了呢?

那小编送给大家一些“别样”的月饼吧


别样的月饼——颜美馅儿也美


【鲜肉月饼】是江浙沪一带的特色小吃。顾名思义,馅完全是由一大团鲜肉组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。鲜肉月饼比较符合南方人的口味,鲜甜脆香,尤其是热的时候吃味道很赞。每到中秋节,上海的月饼老字号前就排起了长龙,购买鲜肉月饼的食客络绎不绝。


【酥皮月饼】外形酷似港式萝卜酥。外皮酥而不腻、入口即化,内馅香甜适中,与金灿灿的、松酥的外皮结合在一起,更是相得益彰。


【潮州意溪朥饼】猪油在潮州称为朥,而在制作朥饼的过程中,不论是制皮还是制馅,猪油都唱主角。在猪油的作用下,朥饼特别润滑香甜,所以人们一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为朥饼。
  潮州朥饼身较扁,饼皮洁白,入口香酥,主要有绿豆沙朥饼,乌豆沙朥饼等。潮州当地还有一个习俗,潮州人喜欢在中秋佳节之时,边冲功大茶,边品尝独具当地风味的潮州朥饼。


【云腿月饼】也叫滇式月饼。相传,明末清初,退居昆明的永历皇帝终日忧愁,不思茶饭。一位御膳厨师急中生智,别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包馅,蒸制点心奉上,称之为"云腿包子"。因其香浓味醇,甜咸适宜,皇上吃了龙颜大悦,连声赞美。从此,云腿月饼被列为御膳厨中的应时点心。如今,云腿月饼已成为中秋佳节国人争相购买的美食之一。


【绿茶月饼】四川的茶文化源远流长,走在街头,你仿佛都可以闻到那股绿茶香。而茶月饼,它更类似于日本抹茶的做法,但是又采用的是四川的绿茶和红茶。绿茶融入莲蓉,红茶入豆沙,将两种最传统的馅料变出了四川味,将日常生活中最常见的茶融入了象征传统佳节的中秋。

        除了经典的绿茶月饼和红茶月饼,新式的大麦茶月饼、姜茶月饼和玫瑰花茶月饼也广受顾客的喜爱。茶月饼一口下去,再配上一壶现泡的牙尖,冲淡口腔中那股甜,再慢慢回甘。中秋的情,加入了茶的温柔,显得那样撩人,忍不住再品。


【冰皮月饼】是香港极具特色的美食,早在20世纪80年代,冰皮月饼就已经在香港出售了。为什么叫“冰皮月饼”?这主要是因为冰皮月饼的做法和传统月饼的做法不同。冰皮月饼的一部分原料是糯米,外观呈白色,在冰箱里保存,无论从外观上,还是口感、保存方式上,它都和传统月饼有很大的不同。冰皮月饼外观精致,口感酥软滑爽、略有弹性。如今的冰皮月饼口味多样,有抹茶味,巧克力味,芒果味等。

杨枝甘露


桂花红薯

流心黑芝麻


流沙香芋

抹茶红豆


香甜栗子

粒粒芒果


草莓甜心


【果蔬月饼】这可谓是典型的“像生月饼”了。它不仅具有水果的味道,而且连颜色和形状都和水果极为相似。可真是吃着像,看着更像啊。

 

【椰奶月饼】它采用鲜椰汁、淡奶再加上瓜果制作成馅料。入口之后满嘴充斥着果香与奶香;而且还具有清肠、健胃、美颜的功效呢。


【冰淇淋月饼】它的外形与“广式月饼”无多异,但却是采用了黑巧克力与白巧克力制作而成的,而且颜色也更是显现多彩;馅料则完全是采用各种冰淇淋。因为它的价格相对最贵,庸华而奢侈,因此又被称为“冰淇淋里的劳斯莱斯”。


【奶油月饼】饼皮虽是由巧克力制作而成,可却也有这一股十足浓郁的奶香味。入口以后齿颊留香,它口感很不错,有种类似于替拉米苏的感觉;不论从形到味,都很诱人。

(此时,正饿肚子的小编被馋的不要不要的,恨不得把电脑给啃了,

啥?问我为啥没吃月饼?送你一堆五仁的要不要啊

别样的月饼——颜?馅?


【巧克力香辣牛肉月饼】外皮是巧克力,馅是麻辣牛肉,被指是外焦里嫩的逆转版。据称,十年前,一位女生在机场对男友说:我和你是不可能的,就像巧克力和牛肉不可能在一起一样。十年后,一位点心师面对着巧克力香辣牛肉月饼的生产线,泪流满面。


【酸辣月饼】馅的酸来自老坛酸菜和山楂,辣则来自类似于老干妈辣酱的原料。刚一上市,就被视为“黑暗料理新秀”。这酸爽不敢相信啊,少年,来一口?


【奶酥松露鹅肝月饼】据称这是最新的土豪识别器,月饼中的LV。但在全国厉行节俭的风气下,建议谨慎食用。要不然小心查水表啊,亲!


【韭菜月饼】当这款月饼问世时,最高兴的是五仁月饼的拥趸,他们哭着说,谁敢再说五仁是最难吃的月饼?

(小编:我还是去吃韭菜盒子吧......)


【腐乳月饼】据称是潮汕一带著名的饼食腐乳饼的变种,后者是当地人每逢初一十五摆神台时常用的祭品,稍加改装就成了月饼。


【菊花普洱月饼】光听名字,就醉了。怕上火,吃普洱菊花月饼吧,就着加多宝,味道别提多好了!!!

(小编:其实我觉得味道应该不差......)


【梅菜扣肉月饼】老板,你怎么做到把菜塞到月饼里的?能不能给我包个狮子头,糖醋排骨啊,哈哈哈。。。。。


【方便面月饼】由被称为“手工帝”的魏泽楷独家制作,上好的面皮夹着香气扑鼻的红烧牛肉方便面,这画面太美我不敢看。


【竹炭月饼】竹炭月饼据是将食用竹炭粉加入月饼烤制而成,噱头是说具有吸收体内毒素的功能。果然是没有最黑只有更黑啊......

(小编:感觉莫名好吃,一定还具有减肥功效吧

【榨菜月饼】你能想到一天这货竟然能卖出3-4万个的销量,果然国人都是怪咖的存在啊。

(小编:我想问问楼上的梅菜扣肉的是不是也热卖啊

【屁屁月饼】节操呢,节操呢?这你敢下的去口吗?

(小编:先抛开节操不说,这是一个有味道的月饼

看了这些,是不是有马上去吃月饼的的冲动呢?

排版|胡明洋

文案|网络

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