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什么!中秋节我们吃的月饼竟然是祭品?

东农微工程 2018-10-10 10:55:47

懂小姐
明天就是中秋节了,又到了吃月饼的日子,但相信很多人都不知道,其实,其实,,,,我们现在吃的美味的月饼,在古代是祭品!!!


祭品的由来
祭月源于远古初民对月的崇拜,后来作为天体的月亮被人格化,成为月神。历代皇家称月神为夜明之神,道教兴起后称月神为太阴星君。而民间则多认为月神是女性,是嫦娥,称她为月姑或月姐。
【皇家祭月】
祭月在上古作为季节祭祀仪式被列入皇家祀典、例行祭祀,民间不得祭祀,因为像日月这样的代表阴阳的天地大神,只有王家才能与之沟通,故而早先祭月是皇家的专利。
【民间祭月】
随着时间的推移,原先为朝廷及上层贵族所奉行的祭月礼仪,也逐渐流传到汉族民间。礼仪式的皇家祭神行为变成了大众化的功利性民俗活动,并逐渐形成了一种风俗沿续下来。

中秋节的夜晚人们面向月亮摆设祭案,放上月饼、月果等圆形供品,对月拜祭。而后焚毁月光纸,分食祭祀供品。到了后来赏月重于祭月,严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。
祭品使用月饼和水果,这些祭品是奉献给月神享用的祭品。中秋月饼是最重要的祭品,月饼做成较大的形状以方便众人分切食用。用小型月饼时,应准备足够数量,以便祭祀之后分享。 西瓜一盘,切成莲花状,秋季时令水果若干盘,依各地情况酌定。
虽然月饼是祭品,但是随着社会的发展和人类的进步,将月饼主要分为四大流派:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、滇式月饼。
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1
京式月饼
特点:京式月饼,是北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一,花样众多。起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆松。
2
广式月饼
特点:广式月饼是广东省汉族特色名点之一,在中国南方地区,特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品,它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰。
3
苏式月饼
特点:主要是长江两岸人民食用,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录”。
4
滇式月饼
特点:滇式月饼属于滇菜系,是汉族传统糕点,其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼的代表,滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区,有别于其他地区的各式月饼,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。


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