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【20份月饼福利】纯手工苏式月饼,让你感受不一样的匠心传承

无锡邦 2019-05-14 16:07:50


“青石板桥窄巷路,烟雨江南月饼节。”


幼时的记忆里,每年离中秋还有一阵光景,人们就已早早到作坊前排队,只等新鲜出来的手工苏式月饼。月饼被油纸小心卷起,用细红绳系好。一路上油纸渗出点点油星,月饼的香味缭绕鼻尖,一路蔓延。


没有风风火火,没有大肆渲染,不同于广式月饼的纷繁复杂,苏式月饼更像一位沉默的匠人,静静的玩味着自己的手工传承,用愈发精湛的指尖技艺征服世人挑剔的味蕾。




苏式月饼诗江南地区中秋节的传统食品,色泽金黄油亮恰似蟹壳,酥皮总计却还不足3mm厚的饼皮,多达18层如莲花绽放。


细品,最外层生脆,越往里越酥韧。闪着黄金色泽的脆酥饼皮和着酥软馨香的馅料,在口腔里融合击撞出一种探触进回忆的古早食味。




平分秋色一轮满,长伴云衢千里明!今年,我们探寻到一家地道的纯手工苏式月饼,一份天然,一份灵气,再加上一份匠心,希望能在中秋之际,给你带来记忆中那最熟悉的味道。




制作月饼的师傅是中国十大面点师“陶兴宝”的关门弟子,沿袭传统工艺,坚持手工出品。


对制作工序极为考究,和面、叠酥皮、醒面、拌馅、摘面、包馅、烤制,全部25道工序都是手工悉心完成。




甄选上等食材原料,确保每一口,都在舌尖交织出与众不同的美味。




漫长的时光在指尖的一枚枚月饼间流过

专注得以成就最为地道的苏式月饼

匠心之作,美味永存

葱油


葱油月饼是许多人儿时的记忆,刚出炉就飘着香气,小心翼翼拾起一枚,放到嘴里,酥皮哗啦地簌落下来,饱满的葱油香味在唇齿之间弥漫开来,让人回味无穷。


麻仁椒盐


对于不喜欢甜腻口感的宝宝,这款味道偏咸的月饼一定能满足你的味蕾。酥爽外皮下,圆润有光泽的馅料清晰可见,香味浓厚诱人。咬一口,酥皮暖暖地在舌尖散开,还能感受到微微的咸度在舌尖跳跃的惊喜。


肉松


甄选纯鲜猪肉精制成的肉松,入口柔软酥松、棉韧不腻、味鲜香浓。层层酥皮恰到好处地包裹其中,每一口仿若经典记忆重现,让人爱不释手。


豆沙果仁


严选当季上等红豆,经过数道工序慢火熬煮调匀油糖比例,配以各式香脆果仁,绵密与爽脆在舌尖交织,勾出清甜不腻的好口感。


百果水晶


外观形如满月,金黄油润,香酥蜜甜。因为纯手工制作,所以大小稍有差异,但酥皮层层均匀如一,入口即化,百果滋味饱满,唇齿留香,锁住每一份经典味道。



江南人对于苏式月饼有割舍不断的情结,仿佛每年中秋,只有咬一口酥饼,品一杯清茗,望一眼圆月,才是中秋节最完整的仪式。




皮酥 · 陷足 · 味美

匠人 · 匠心 · 匠品


今年中秋节

让苏式月饼延续最本真的味道

永不过时的,是对美味的忠诚




掌柜热卖

【匠心古朴】


素颜包装,古朴简约

如皎月超越凡尘,倏然间清新脱俗



【尊贵之秋】


尊贵之秋,花香满园

承载光彩荣耀,传承吉祥寄托 


【玫瑰之约】


高贵袭人,优雅绽放

花开富贵,送出美满祝福


【匠享手工礼】


匠享手工礼,浓浓好情意

数千年时光流转,而中秋祥和永恒


【清香雅月】


清香雅月,月满中秋

盈月皎洁,如月如尝


【家之味】


家,团圆之饼

举杯邀明月,千里亦团圆


【匠享大月饼】


清香雅月,月满中秋

盈月皎洁,如月如尝


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匠心传承,美味延续

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月饼加热小技巧:

月饼如果买回家最多可以存放于冷藏2天,加热的话只需要用把月饼放在平底锅,不用放油,小火两面翻,热透即可,加热口感更佳!





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