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【DIY月饼】曼哈顿中秋举行亲子做月饼活动,做完给您包装带走!

睢宁曼哈顿商业广场 2018-10-15 13:32:30


通知:已经报名的家长

于明日(10.4)下午3点至

曼哈顿一楼中庭参加

"中秋DIY月饼亲子活动"

未报名的家长可微信留言或直接现场报名

名额有限哦

和孩子、家人一起亲手做月饼


愿望很美好,但是现实太麻烦

不懂配方?没有原材料?没人教?

不想把家里搞脏?

别!担!心!

[曼哈顿商业广场]都为你准备好啦!


DIY冰皮月饼大作战”活动流程


①活动时间10月4日下午三点

报名的家庭请找到宝宝的姓名进行签到;

工作人员进行分组,每八组家庭为一轮;

签到地点:曼哈顿一楼中庭


②活动地点:曼哈顿一楼中庭

哈哈哈,地方大的够造的吧~~~


③精彩互动—小礼品派发

DIY月饼的同时有精彩互动,每位小朋友可积极参与,凭自己的努力,

赢取更多的礼品哦~


④“DIY月饼最佳厨师”奖状颁发

每个小朋友做完月饼之后,我们将颁发“DIY月饼最佳小厨师”奖状。


今天小编先提前给大家介绍

冰皮月饼的制作方法

现场小老师和用料都已准备好~

材料准备

·月饼模具(一般分50g和100g)

·月饼馅儿(莲蓉,豆沙,Pandan…)

×冰皮月饼 - Hong Kong Kao Fen(炒熟的糯米粉,又叫香港糕粉), shortening(白油/猪油),食用色素,巧克力球馅

冰皮月饼




1
发面

发面过程是最重要的。冰皮面皮的比例约为香港糕粉:凉水:猪油=100g:150ml:30g。面团揉搓到捏起来是一种Duang duang感,稍用力分得开,而揉搓一下又会回到完整的形状即成功。




2
上色+揉馅儿

接下来是上色。如果你想要均匀显色面团,在上一步时加入色素。如果你想做出我们这种大理石纹理,捏好面团后再加色素。(高亮提示:酌情掌握,五六滴看着倒,千万不要哗啦倒下去,除非你想做出深墨绿色大姨妈色月饼这种东西




馅儿也要与此同时准备好。店里买到的馅儿是可以直接用来包的,我们加入了南瓜子以丰富口感。



3
包月饼面团

接下来就是包带馅面团了。汤圆包过吧?扯一坨面团,手心拇指慢慢揉戳开,将面团均匀摊圆摊平。然后用它去拥抱馅儿,建议分量为面团15g以下,馅儿35g以下,总重量55g至60g。(高亮提示:面团比重太大的话,做出来会有一口月饼咬下去“无中馅”的诡异感,因此建议面团适度做薄较好





4
压模

撒一层面粉在砧板上,带馅面团滚一滚防止粘模,倒装入模(这样可以清楚看到月饼进模了没)。再倒扣模具按压即可。不用太大力,否则模具花纹会吃掉部分面皮




5
冰皮月饼出炉

经过发面上色揉馅儿包月饼面团压模,一个冰皮月饼就做好了。




因为捏制过程中手的温度会让月饼变回常温,所以成品可以装盒带回家放冰箱冷冻层冻一会儿,让它更成型会更好吃哦~

上期DIY月饼回顾