全国月饼价格联盟

注意丨今年中秋 买月饼要对照这个新标准!

央视新闻 2018-08-24 12:29:46

现在离中秋还有不到一个月时间,虽然中秋尚早,可月饼已经走俏了。五花八门的月饼年年吃,今年又有哪些不同呢?去年12月,国家质检总局就发布了新版月饼标准,新标准出台后的首个中秋节,你买月饼应该对照新标准啦!

必须集齐5种果仁才能叫“五仁月饼”

先来说说,让有些人抓狂又让有些吃货疯狂的“五仁月饼”。而在新版国标就明确指出,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。这就意味着,以其他果仁为主要原料“果仁类”月饼,而不能自称“五仁”啦!

不过,也有业内人士称,这样的新规是针对“广式五仁月饼”的,一些老字号或许仍然延续自己的传统配方。

“莲蓉月饼"不是你想叫就能叫  莲子应不低于60%

另外,新国标对其他月饼的命名也更加细化了。比如咱们中国人爱吃的莲蓉月饼,可不是随便就能自称”莲蓉”的。新规指出:

  • 莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%,而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼;

  • 栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;

  • 水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%;

  • 馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品,含量不得低于5%,否则不能称之为肉馅月饼。



月饼派式特色新增六大类

新国标里不仅给月饼”验明正身",还不忘让不同地域的月饼从此"当家做主"。此次新国标中,特意将此前“按地方风味特色”明确为“按派式特色分类”,除了我们熟知的传统广式、京式月饼等,还新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式”、“台式”和“哈式月饼”六种分类,就是以潮州、云南、山西、海南、台湾、哈尔滨地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。


如今,月饼抢滩上市,小编提醒您,中秋还远,保质期短,记得看准了再买哦~


更多新闻

  • 女子4X100美国队单独重赛将中国“挤出”决赛 公平何在?

  • 中国女羽奥运颗粒无收 全军覆没的原因是什么?

  • 普京保镖抽空儿参加奥运居然夺金,你猜是什么项目?


监制/唐怡  主编/李浙

编辑/文雅

©央视新





觉得有用请点赞!