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明日中秋,要尝尝黄酒月饼吗?

女儿红 2019-06-11 11:24:48


   


黄酒奶茶、黄酒面膜、黄酒棒冰、黄酒巧克力。。。中秋之际,黄酒月饼悄然入市,为“黄酒+产品”增添新元素。

      明天(9月15日)就是中国的传统节日——中秋节了。黄酒和月饼,都是中秋节的节庆必备品,而最近市场上出现的黄酒月饼,把这两大传统美食跨界结合,令人眼前一亮。前所未有的滋味,敢尝一尝吗?

    据黄酒月饼的研发公司负责人介绍,经黄酒棒冰启发,公司想到了研发一款黄酒月饼。黄酒月饼研发的最大难度在于如何把黄酒的香味保留在月饼里,因为月饼在高温烤箱的过程中,温度达200摄氏度,而黄酒容易挥发(挥发温度为70摄氏度)。为此公司研发人员进行了多种尝试,两个月内先后研制了近20款月饼,最终找到了解决问题的关键——梅干菜。原来,梅干菜加黄酒的馅儿才能留住黄酒的美味。

      如此一来,黄酒月饼的馅料中不仅融入了黄酒,还融入了梅干菜等绍兴本地的特色美食。口感香甜,伴着黄酒的香醇,口口留香,但实际上月饼中的黄酒含量仅为0.1%,吃一个黄酒月饼无需担心酒驾的问题。

      黄酒月饼在绍兴的多家门店中以散装形式上架,一经推出就受到了消费者的热情追捧。每天基本都是售罄,同时还吸引了不少企业上门下订单定制黄酒月饼礼盒,作为公司的中秋员工福利。

   “黄酒+产品”,通过延伸产品的价值链,以一种全新的形象向外界推广绍兴黄酒文化,打响了绍兴黄酒的品牌,这是另一种供给和改革。期待着有越来越多的人为黄酒这个经典产业注入新的活力。


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