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千万不要离开靖江,因为你会活不下去!这些东西永远无法替代!

吃在靖江 2021-05-02 12:15:37

千万不要离开靖江,

因为你会活不下去!



我对于靖江的乡愁里最重要的篇章往往都是关于食物的记忆,味觉比记忆更早地根植在我们的身体里。味蕾应该是全身适应力最差的器官了,因此味觉也显得比其他感觉要长情的多。



草莓园


靖江的草莓草莓园很多,小编最常去的是马桥的草莓园。可以自己进棚子里采摘,熟透的草莓成深红色,好像一颗红油亮的玛瑙。轻轻地咬开草莓,就可以看见那红色的果肉露出来,一丝一丝的。草莓渗出浅红的可口的汁水, 柔嫩多汁。



臭豆腐


在四眼井的路边,有个臭豆腐摊子,远远的就能闻到这诱人的“臭味”。白嫩嫩的豆腐干子,在滚烫的油里滋滋的翻滚,越滚臭的越纯~闻着这臭味,幸福感蹭的一下子飙到了最大值~



红心火龙果



靖江现在的果园可多了,小编买水果都是直接去现场采摘,这不,在生祠镇的火龙果采摘园里,就长着这个诱人的东西。



蟹黄汤包


靖江蟹黄汤包,文明中国。虽然也有很多地方称蟹黄汤包是他们的特产。虽然也在外面吃过很多汤包,但是味道总是和靖江的不一样。我称之为吃到正宗的靖江味道。



在靖江,很容易找打一家汤包店,几乎每家酒店、饭馆都有汤包,大的实至名归,小的像隐世高手,就连我家小区楼下的无名小店,老板不知道从哪里继承来的厨艺绝学,占一隅角落,独沽一味。





粯子粥

靖江的粯子粥是颇有名气的,一般都是喝的白花花的米粥,但是加了碱之后就会变得的红红的。最喜爱小时候陪着奶奶坐在灶头煮粥,掀开锅盖的一瞬间,红通通的米粥映入眼帘,喝白米粥多了几分诱人的色泽。


一份韭菜烧饼,一份野菜烧饼,再配上两碗靖江特产粯子粥,棒呆!



季市月饼


在我们靖江,中秋节一定要和家人一起吃个月饼,这已然成为一种习惯,就算没有吃到也总是心心念念的。

最老字号的就是季市粮管所月饼,看起来只是一只月饼,做起来那是相当有说法。红豆沙、全清、牛肉以及肉松等不同口味的月饼。在保留传统月饼风味同时,以刚好的分量、丰富的口感层次,代替过度的装饰与甜腻口感。




蟹黄肉圆


蟹黄大肉圆,肉质鲜嫩,肥而不腻,里面真的有蟹黄。一口咬下去,满满的肉感。这是季市古镇的名小吃,和荷叶茵糕、大炉饼、老汁鸡并列为季市招牌美食。


猪肉脯


提及靖江,首先想到的就是猪肉脯,什么双鱼、味巴哥、哥斯达、王福记、三阳……脱口即来。连外地人都知道,可见知名度之高。




肉包


公花园的吴记大肉包、渔婆路的博客园、烟草大厦的迅达包子……靖江知名老牌子。没吃过这些都不算吃过地地道道的靖江味道。


韭菜饼


炸至金黄的外壳,绿油油的韭菜馅儿呼之欲出~还散发着淡淡的韭菜味儿~掰开一半,这皮薄的,咬一口,轻薄略脆~


野菜馅儿的更香,但是韭菜馅的也不错呢~



鸭血粉丝


新建路上的“来一碗”鸭血粉丝,不用多说,靖江人都知道。好多都是自己小时候吃,现在带着老婆孩子去吃,陪伴了多少靖江人的青春。


奋斗路漫长修远,他乡、异乡不可避免。反过来说,如果没有异乡,也就无谓故乡。故乡,也许就是妈妈的味道,是逝去的时光,就是这份旧时光,让很多干脆利落的生命在瞬间打结,怎么也扯不清,怎么也理还乱。多少的岁月回望里,似乎怎么也撇不掉那份和生命一直连筋带骨交缠在一起的旧时光,而这时光里,总离不开人…正所谓,故乡住故人,故人奉佳肴。

 

现在,与其说是乡愁,不如说是乡馋。所以呀,对靖江所有的乡愁都是因为馋。离开了靖江,我一定会活不下去......


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本文编辑:馋神


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