全国月饼价格联盟

一周烘焙:一篇来自40度以上城市的冰品创意集锦

烘焙公会 2021-04-28 09:26:08

精彩内容

一周看点:有了这些,就要和40度以上城市的人做朋友!

一周资讯:"一带一路"粮丰园月饼的英国之旅

一周新店AILI爱的礼物爱丨五院店正式回归

一周新品:北京稻香村丨蕉香樱桃饼 “芯芯相印”的美味糕点

一周活动:2017美国蔓越莓杯-厨王争霸赛决赛现场邀请函

一周招聘:LELECHA乐乐茶丨我会以最好的状态,与你站在一起


一周看点

“不和40度以下城市的人做朋友”?

火辣辣的天气,热烘烘的城市,这般燥热如何愉快潇洒,好想钻进冰箱,来场透心凉的欢脱.....咖啡、果汁儿配上冰沙,甜蜜凉饮让你告别酷热,40度又如何,朋友走起,照样嗨起!!!

85度C微会员丨狠冰”帮你降温整个夏天

“我心里埋藏着小秘密,我想要告诉你......”狠冰大揭秘,外表看起来有许多黑黑的小颗粒,那正是它藏着的“小秘密”,Q弹软糯的黑糖珍珠,是搅碎的哦~搅碎后比原本大颗的珍珠更容易嚼,每一口除了很冰还会有Q弹的感觉,再配上浓郁的摩卡咖啡香味,像在喝冰咖、又像在吃冰沙。


上海味多美丨0~ 7℃的幸福, 38℃上海 “寒”食记

苦夏伊始,除了吃冰,还有什么能安抚夏日烦躁的心情?一口绵密冰沙,瞬间身心通透,立刻与夏日骄阳达成谅解。夏日的灿烂,怎少得了浓郁肆意的甜蜜,抛弃对甜食的怨念吧,用0~7度的微“寒”,开启幸福的一天吧!


宜芝多丨40度高温哪里凉快,我们帮你准备好了

几乎天天发布的橙色高温预警,今天终于变成了红色,看下温度计40.9度!!!路上走两步就满头大汗有没有觉得自己宛如城市里的蒸包,秒秒钟被蒸发。伯爵茶(EarlGrey)是一款和中国颇有渊源的英式茶。传说中,伯爵茶源于一位清朝官员对格雷伯爵的赠礼。因此,这款茶据传是由我们中国的武夷山红茶为原料,加入佛手桔调制而成。因此,在泡制的过程散发出淡淡的佛手桔香气,十分的迷人,一度风靡欧洲的上流社会。

这款伯爵茶小冻糕是将伯爵茶叶磨成粉,加入蛋糕胚与奶油中制作而成,因此每一口都可以感受到伯爵茶散发出来的茶香。


满记甜品丨恋上“白胡子

炎热夏日,在这个一天必需8杯水的季节,红茶绿茶各种茶喝腻了吗?不如换个Style!当清爽果汁撞上甜蜜奶盖,健康美味两者兼得,浓郁果味与绵密奶香的交融,满园春色尽锁其中~这别样口感只想高歌一曲“Oh Baby 你就是我的唯一”。


Supertea巡茶 | 盛夏三伏天,我们在常熟万达相约一杯清凉

接近40℃的高温下,这一抹绿能够带给不可比拟的彻心凉,搭配上白色,橙色与黄色,招牌人气王新鲜切片水果们满载着充盈的果VC结合了原叶萃取的茶香。

4种夏季水果的甜和夏威夷果茶的茶汤完美融合毫无酸涩,甜到入心果肉带来的满足感在炎炎的夏日里送上解暑的甜酸清凉。


皇后西斯汀丨明日起降温10度~

今日33度,明日35度,在这个沈阳or非洲,傻傻分不清楚的季节,何以解忧?唯有一杯透心凉的冰沙让您瞬间降温10度,皇后西斯汀冰沙系列清凉上市!新鲜芒果制作,表面有芒果颗粒和草莓装饰哦!


奈雪的茶丨霸气黄金奇异果这一次跨过海洋,新西兰

而搭配黄金奇异果的,也是你精心挑选的茉莉毛尖,绿茶是一芽二叶,毛茸茸的小尖尖,就全部采摘下来,加上与茉莉花骨朵儿的相互熏陶,茶味轻盈且带浅浅花味。

研发完的成品后,大家喝过都赞不绝口,只有财务的同事在忧伤成本,我把测试成功后的半杯新品顺走,希望开会的时候能喝上几口。但稍不留神,又被清空了杯子,是谁偷喝了我的霸气黄金奇异果?第一次为一杯茶要生气,大抵是因为这款是不用言表,只看行动,就能感受到它是真-霸气茶饮吧。


胖逹人手感烘焙丨夏日饮品祭

今年夏天,胖达人也将为成都的顾客带来台湾超夯的饮品来丰富你的夏天。

胖达人一直以来被关注的都是面包,但是我们的饮品也很不错哦!除了我们一直特有的“原萃鲜泡台湾茶”系列外,再来看看台湾超夯的饮品吧!火龙果的红,草莓的粉,芒果的黄,苹果的绿,牛奶的白,葡萄的紫,配对了就是夏天。


江苏润宝食品丨夏季养生饮品篇

炎炎夏日,连续的高温,已经把地面烤的快退层皮了,空调24小时不停工作才能满足我们的解暑降温的需求。

利于夏日饮食的东西有很多种,其中不乏一些可以缓解“空调依赖症”的一些配方,比如一些饮品:果饮和茶饮等。在此教大家做一些在家就可以做的解暑良品的饮料。

洛神酸梅汤

酸酸甜甜的酸梅汤,这个是儿时最爱喝的饮料了,也是中医学术里的解暑良方,现在我们又优化了其制作配方,加入了也具有消暑及其他功效的洛神花。 

制作方法

准备原料:加入冰块200g、酸梅汤(主要成分青梅汁,西梅汁,山楂汁)15g、洛神花茶酱30g、果糖10g、茉莉茶汤10g,净水150g

1.雪克杯中加入按原料先后顺序加入,后快速雪克至饮品杯中。

2.在加净水150g。

3.杯饰:薄荷叶一片,玫瑰花干少许

如果觉得缺少点什么的话你可适当增加一些桂花干,营养又健康。


一周资讯

"一带一路"粮丰园月饼的英国之旅

近日,一个装满中秋月饼的集装箱,从广东沿海城市——茂名出发,沿着21世纪海上丝绸之路途径,经过印度洋,最终目的地抵达欧洲英国。

 近年来,粮丰园公司紧抓‘一带一路’战略给企业创造和带来的巨大商机,帮助粮丰园实现全球业务的扩张,每年中秋前的两三个月,在这里生产出来的月饼将会销往到世界各地,其中英国是粮丰园月饼出口最多的国家之一。近年来随着国家“一带一路”战略的推进,许多的欧洲商人对中国这个制造大国是越来越看好,粮丰园企业凭着过硬的实力迅速打通欧洲市场,在今天基础设施互联互通,贸易投资便利化,人文交流密集化,“一带一路”促进了中国与丝路沿途国家分享优质产能,也实现全球共享一个月饼的美好愿景。


益海嘉里母公司丰益国际跃升《财富》世界500强239位

《财富》世界500强排行榜公布2017年榜单益海嘉里母公司丰益国际排名239位较去年上升15位这样的进步,离不开每一位兢兢业业的丰益国际人

今年世界500强公司分布在58个行业中,全球“食品生产”行业中7家公司入选。其中多家成食品公司排位下滑,丰益国际排名逆势上升至239位。

丰益国际是亚洲领航的农业综合企业集团,业务范围包括绿色棕榈产业、油籽压榨、食用油精炼、炼糖制糖、专用油脂、油脂化工、生物柴油和化肥制造以及粮食加工等,是世界知名的棕榈油生产和贸易商。丰益国际经营战略的核心是打造适应力强的综合型农业产业模式,整合农产品从种植到加工、从品牌产品到流通服务的整条农业价值链。

丰益国际已在全球15个国家设有500多家工厂,经营网络遍及中国、印度、俄罗斯、美国、澳大利亚、加纳等50个国家。来自不同国家的超过9万名员工效力于丰益国际。

莲香楼,百年传承 铸就辉煌!


2017年7月17日晚,莲香楼2017年中秋月饼推介会在东方宾馆隆重举行,来自海内外的300余位莲香楼经销商参与了本次推介会,同时鉴赏与品尝了莲香楼2017年月饼各类品种,与会嘉宾对莲香楼的未来增添了更多信心。

自1889年创立到现在,莲香楼已经128岁了,它是广州饮食业的活的发展史,自开业以来从未间断过营业,已经成为广东省、广州市的非遗保护中心,每年莲香楼都会举办若干次“非遗课堂”,邀请广州市民代表亲历莲蓉月饼的制作技艺。 同时莲香楼目前正向社会公开征集展览史料,将成立莲蓉月饼发展博物馆,着重展示120多年来广式月饼及莲香楼的发生、发展及变迁史。


月饼原材料价格普涨10%

距离中秋节还有两个半月的时间,广州市场的“月饼战”已悄悄打响。

即使月饼材料价格普遍涨幅达到10%,面对已经回暖的月饼市场,不少商家还是打出诱人折扣,燃起“价格战”,陆续推出符合市场需求的新品口味,并继续布局销售比例日益加重的电商渠道,外卖市场成为月饼商家新的必争之地。

自2015年月饼市场初现回暖迹象后,近几年市场逐步回升。与此同时,月饼的材料成本价格也不断提高。有业内人士透露,今年月饼的原料成本整体出现上涨,月饼馅料所需要的糖、莲子的价格比去年同期上涨10%左右,月饼包装的成本和人力成本也有不同程度的上涨,其中包装成本上涨幅度最大,涨幅最多可达30%。


为了增加非饭点时间的客流量,麦当劳推出了更多甜品

最近,他们在美国推出了一个新的圣代,有两种口味,一种叫 Turtle Brownie 圣代,上面浇有焦糖、生奶油、巧克力酱、巧克力以及核桃。另一个则是 Strawberry Shortcake,香草冰淇淋顶上是草莓酱、蛋糕块和奶油。看起来像是巧克力和草莓圣代的升级版。

除此以外,在美国麦当劳你还能看到松饼和羊角面包。而加拿大的麦当劳则是推出了松饼和肉桂卷。麦当劳的 CEO Steve Easterbrook 曾经表示小吃和咖啡是“还未发展的机会”,看起来,现在重点是提高人流量的麦当劳正打算将这两样产品都发展起来,吸引更多顾客。


中国乳业编年史:从年人均0.5千克,到全球产量第三、双企进10强

根据《中国奶业质量报告(2017)》显示,2016年全国奶类产量3712万吨、乳制品产量2993万吨,生产规模仅次于美国和印度,居世界第三位;奶业20强企业自建牧场荷斯坦奶牛存栏168万头,占全国荷斯坦奶牛存栏总量的24%;乳制品销售额1930亿元,约占全国乳制品销售总额的55%;其中,伊利和蒙牛双双跻身全球乳业10强的行列。


麦当劳卖衣服,卖快餐的都跑去卖衣服了

麦当劳和肯德基这对相爱相杀的老对手,玩起套路来都是一样的。刚有消息说kfc开网店卖起衣服来了,接着就有消息出来,麦当劳也开始卖衣服了。还有媒体用了一个很搞笑的标题:麦当劳出服装了,快点把你衣柜里KFC和必胜客的衣服挪一挪,给麦当劳腾点地儿。 

为了庆祝7月26号的国际物流日,麦当劳也推出了自己的服装和产品系列,而且也是限量版,只有部分国家的人通过一个叫UberEATS的App才能卖得到。


一周新店


AILI爱的礼物爱丨五院店正式回归

7月27日Love cake爱的礼物·五院店正式回归打造让你最具幸福感的,爱礼西部旗舰店,融聚最甜蜜地道的甜品,一同见证她华丽蜕变后,最动人的容颜。

7月27日我们之间的约定,五院店见

电话:0531---87100332

地址:经十路23755号经七路西口路北金德利旁


喜茶丨广州白云区首家喜茶,与你相见

坐拥“羊城第一秀”白云山老广们忘不了的老机场英雄斗争地,俯慕三元里历史悠久的白云区喜茶在广州的第11家店开在这里

白云地区首家喜茶喜茶广州白云凯德广场店

地址:广州市白云区云城西路890号凯德广场·云尚1楼(UR隔壁)

电话:020-85200881


大拇指食品丨广州白云区首家喜茶,与你相见


活动时间:2017年7月21日至23日

门店地址:四川省市中区春华逸都2期30号(烟草公司斜对面)

门店电话:0833-2411342


饼少爷丨饼少爷沈阳新世界中华路店盛大开业

千呼万唤,又见新店,饼少爷沈阳新世界中华路店开业啦!饼少爷手作点心铺,专注新派中式糕点,融合传统糕点和西式烘焙方式,精心打造优质手作点心。旗下主要研发团队负责人获赠“中国烘焙大师”荣誉称号,自行研发特色玫瑰鲜花饼,蔓越莓松饼等优质产品,深受广大消费者好评。

新店地址:沈阳市和平区中华路88号新世界百货一层西门


食荳集市丨手机没有128G内存都不敢进!

食荳集市2店大悦城店刚刚开业一周 ,紧接着3店就在7.15号正式开业啦!高调入驻吃喝玩乐为一体的合生汇而且这个红遍魔都的气球又来啦~

新店地址

•大悦城店(正式营业)•地址: 西藏北路198号静安大悦城1楼102-16单元电话: 60831626   18621764168

•五角场/合生汇店(正式营业)•地址:黄兴路2228号合生汇1楼33号铺电话:65670365  17721298508


好利来天津丨新装开业——汉沽店携爱而归!

长时间的炎热天气,将我们困在空调屋里吹冷空气,今日迎来了凉爽的天气我们可以解放啦!恰逢此时,汉沽店新装开业,汉沽区的来粉们,行动起来,发现惊喜!

门店地址:天津市汉沽区新开中路与牌坊街交口(汉沽饭店底商)

电话:022-24129726


美喆西饼丨热闹的小店,带你领略不一样的情调

7月16日美喆人和地铁站店盛大开业啦......

还记得一夜刷爆朋友圈的他吗?还记得嘉禾望岗的他吗?还记得华发四季玻璃房下,星光璀璨的他吗?还记得美喆,迷路也一定要去找到的他吗?

他知道,你在某个地方等着他,也知道,你在某个地方呼唤着他。为了让距离更靠近,为了能遇见更多的小确幸,他一步一步,来到你的面前——美喆人和地铁站店,因为喜爱,才能真的来临。

活动地址:

广州市白云区人和镇人和大马路地铁人和B出口鹤龙六路270号(人和地铁站B出口)

电话:020-86036986


一周新品

北京稻香村丨蕉香樱桃饼 “芯芯相印”的美味糕点

夏季是酷暑难耐的,但对于吃货们来说,夏季是幸福的,在这个属于水果狂欢的季节里,其中,呼声最高的便是公认的“新贵水果之王”香蕉和“天然VC之王”樱桃。

看似简简单单的一块小糕点,却有着在大大的讲究。北京稻香村的师傅们这次选用了鲜嫩Q弹,香甜多汁的樱桃制成馅芯,而这晶莹剔透之外,配得是细腻可口的香蕉馅,两种馅碰撞在一起一个柔软,一个细腻,却搭配出了别样的美味。

华荣西饼丨美味办公室零食,酥饼上市

终极的办公室零食一定要满足以下的条条框框:香脆可口、美味健康,既能补充能量又不致肥腻当然,它还一定要小巧可爱,才能趁老板不防备时,以迅雷不及掩耳盗铃之势塞进嘴里

香酥小麻花,两三股条状的面拧在一起,以油炸成金黄的外形,口口芳香爽脆,齿指留香;真是美味怎么都吃不够!


原麦时光丨美味办公室零食,酥饼上市

西瓜是最能代表夏天的水果。小时候每年暑假去乡下外婆家,没有冰箱,就午饭后把一整个西瓜吊在水井里,等午睡起来就可以吃到甜甜的冰镇西瓜了。


还原度真的都很高!看见这些逼真的西瓜瓤,是不是好像咬一口,而且这些面包都是天然原料着色的:抹茶粉+可食用的竹炭+树莓粉制成+比利时黑巧克力等,让你大开眼界。


壹多滋丨醇乳鲜果蛋糕上市


幸福就是甜品的味道,每一道甜品都有一个故事;生活就像一道道甜品,不品尝怎么知道哪道更适合自己。当舌尖与乳脂融合时漂洋过海而来的天然一瞬间,在齿颊绽放,口感细腻甜润 入口即化,是所谓的自然味道。


摩提工房丨你的新“蓝”朋友上线


海盐冰淇淋芝士蛋挞系列这一抹清爽的蓝来自北海道微咸海盐与浓郁芝士蛋挞相融清爽冰凉、唇齿留香、无限回味你长得这么好看,我要拍下来分享在票圈。


蛋糕新语丨蛋糕界的“土肥圆”马芬蛋糕

蛋糕界的“土圆肥”超级接地气的马芬蛋糕,火爆上市!没有海绵蛋糕的柔软,没有饼干的酥脆,但是却极富有变化感,组织蓬松,口感松软细腻,喝一口醇厚又略带苦涩的咖啡咬上一口温热的马芬蛋糕,那,就是一种幸福蔓延的体验!


美滋每客丨舔干净


宜芝多丨2017【手作】月饼 热心上市

工欲善其事、必先利其器。一个好饼模、一柄好蛋刷在制饼师傅手里就是最需要的利器。月饼从脱模到出炉要经过两次高温的烤制。220℃的高温、12分钟的烤制是手作月饼成型的第一步,出炉后降温至170℃后,傅用3-5秒时间。

在初步成型的月饼表面快速刷上蛋液,再次回炉,用200℃的高温烤制10分钟,油亮光泽的手作月饼才算正式完成。


爱达乐丨川礼新成员金沙酥上市

爱达乐川礼系列之金沙酥,全新上市!

在四川纵然狂风暴雨,也无法阻挡我们一颗吃金沙酥的心。

品尝一粒金沙酥,入口即化甜而不腻。咬碎咸蛋黄那沙沙独特的口感,透着满满馨香滋味。走进爱达乐烘焙生活馆,到川礼专区,选一份金沙酥,带给身边的家人、朋友、同事,让突来的惊喜与他们一同分享,如此味美且精美的四川佳礼。


派悦坊丨轻盈新“食”尚


作为甜品界的创意先锋,派悦坊一直以来坚持食材的高标准与健康饮食的极致追求。秉承这一理念,派派推出全新素食纸杯蛋糕,以最IN的“食”尚方式掀开甜品界与素食界的新篇章。坚持素食饮食,更满足自己的味蕾需求。素食迷你纸杯礼盒三种口味——胡萝卜腰果、牛油果巧克力、香蕉豆乳巧克力,丰富水果口味,不使用牛奶、鸡蛋、黄油等动物性原料,让你享受畅快无负担的甜品之旅。



一周活动

挑战CTI 拉花大赛成都站


『 2017 CTI 咖啡拉花大赛 』 8-9月 成都 | 深圳 即将来袭!成都、深圳站报名已开通小伙伴们开始行动吧!!!每站的冠亚军将直降上海总决赛,进行终极PK !

在九月开启的线上拉花大赛,最终冠亚军也可空降总决赛!在比赛前一天,大咖们还会和大家分享,拉花技巧及比赛得分点!

『 报名信息 』:报名费:200元/人;人数:32人

『 报名方法 』:1.报名选手请扫描下方二维码提交个人资料2.提交成功后请返回此页面点击https://h5.youzan.com/v2/goods/26va5je8qc3ou?redirect_count=2提交报名费

*以上两个步骤完成后即成功报名拉花比赛

*名额有限,先到先得!


2017美国蔓越莓杯-厨王争霸赛决赛现场邀请函

主办方:美国蔓越莓

承办方:优聚食尚(北京)文化传媒有限公司

决赛时间:2017年7月25日(明天)8:00-9:00签到入场

决赛地点:北京天伦王朝酒店和雨和泽厅

无任何费用,欢迎大家来现场参观交流,中午提供丰盛自助午餐!

报名联系人:张女士 18911391007


一周招聘

LELECHA乐乐茶丨我会以最好的状态,与你站在一起

好不容易的毕业、好不容易的旅行、好不容易的结婚。好不容易,把自己位移至新的学校,新的工作,新的恋情,新的歌单…好不容易,过完了六月的斗转星移,在未知和想象力横飞的七月,乐乐茶招聘啦!

也许从前,你见证了我们的起步;而现在,我们可以并肩同行!

成都好利来丨这是一条来自甜蜜事业的邀约!

这份来自好利来甜蜜事业邀约,请收下!

不需要你有freestyle只需要你积极乐观、年轻有梦,心怀感恩、热爱烘焙行业,年龄在18-24岁,大专以上学历,身高:女生163cm-172cm 男生:175cm-183cm那就赶快加入我们吧!

我们将为你提供,季节性奖金、高额提成,还有完善的内部晋升机制。

成都好利来期待你的加入!

试用期:1-3个月,工资3000元/月

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