全国月饼价格联盟

[视频]原来我们吃的月饼是这样做出来的,实拍月饼制作过程!

封开视窗 2021-04-29 08:39:04

  人人都在买月饼,但什么样的月饼最受欢迎?数据显示,广式月饼、滇式月饼和苏式月饼分列销量前三位。其中广式月饼销量几乎占据月饼总销量的半壁江山(约为43%);而中国传统四大月饼流派之一的京式月饼“地位堪忧”,正在被表皮松酥、咸甜适口的台式月饼所超越。

  数据显示,购买月饼的消费者更偏好蛋黄口味,这类口味的月饼销量占整体销量的23.52%,五仁月饼和豆沙月饼则分别以18.35%和7.72%位居销量第二、第三位。从购买地域看,上海、北京、深圳是这几种口味月饼的主力消费城市。

  女性比男性更爱买月饼

  丰富的饮食也在培养人们“日益刁钻”的口味,除人们熟知的月饼外,各种奇葩口味的月饼以及颇具地方特色的月饼越来越被年轻人所接受,潮汕的腐乳月饼、内蒙的混糖月饼、福建的冬瓜肉馅月饼等销量都不错。而奶酪月饼、榴莲月饼、乌米月饼等新品种也正逐渐被市场接受。

  除特色月饼外,来自台湾、香港、泰国、新加坡、马来西亚等海外华人聚集地的百年老字号月饼也开始在国内走俏。天猫国际海外月饼节大数据显示,近一个月,海外老字号月饼成交是平日成交量的近20倍,消费者关注度则增长了25倍。其中来自宝岛台湾的陈允宝泉、顺成,香港的荣华、美心、奇华等海外老字号月饼最受欢迎。

  从性别来看,女性对月饼的消费力高于男性,购买数量占月饼销量近六成。

文:羊城晚报记者  林曦